Glutenfrei genießen ohne Kompromisse: Hier findest du alle Zutaten und die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt – einfach nachzumachen und garantiert glutenfrei. Viel Freude beim Nachkochen!
Ideal für dieses Gericht
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Unterstützt den Abbau von Glutenresten bei einer glutenfreien Ernährung.
Zubereitung
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01
Backofen vorheizen: Auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.
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02
Kürbis vorbereiten: Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen. Die Kürbishälften leicht mit Olivenöl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kürbishälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 30–40 Minuten backen, bis das Fruchtfleisch weich ist.
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03
Quinoa kochen: Während der Kürbis im Ofen ist, die Quinoa in der Gemüsebrühe nach Packungsanweisung garen (ca. 15 Minuten). Danach beiseitestellen.
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04
Füllung zubereiten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten. Den gehackten Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt. Die gekochte Quinoa sowie den zerbröselten Feta und Thymian unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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05
Kürbis füllen: Die gebackenen Kürbishälften aus dem Ofen nehmen und die Füllung gleichmäßig auf beide Hälften verteilen. Optional: Mit gehackten Walnüssen oder Kürbiskernen bestreuen, um einen extra Crunch zu erhalten.
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06
Finales Backen: Die gefüllten Kürbishälften nochmals für etwa 10 Minuten in den Ofen geben, bis der Feta leicht schmilzt und alles gut durchgewärmt ist.
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