Glutenfrei genießen ohne Kompromisse: Hier findest du alle Zutaten und die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt – einfach nachzumachen und garantiert glutenfrei. Viel Freude beim Nachkochen!
Ideal für dieses Gericht
GluteoStop® 30 Mini-Tabletten
Unterstützt den Abbau von Glutenresten bei einer glutenfreien Ernährung.
Zubereitung
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01
Das Mehl, die Eier und den Maisgrieß in eine Schüssel geben und gut vermengen, dann Öl und Salz dazugeben und zu einem festen Teig rühren. Mit dem Wasser etwas verdünnen (die Konsistenz muss aber trotzdem noch wie ein fester Rührteig sein), dann ca. 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit der Teig aufquellen kann.
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02
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Den Teig portionsweise durch eine Spätzlepresse drücken, kurz aufkochen und mit dem Schaumlöffel in ein Sieb geben.
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03
Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und in etwas Butterfett goldgelb braten. Die heißen Spätzle schichtweise mit dem Käse und den Zwiebeln in eine Auflaufform geben. Dann noch ca. 10 Min. im Backofen bei 200 °C überbacken.
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