Glutenfrei genießen ohne Kompromisse: Hier findest du alle Zutaten und die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt – einfach nachzumachen und garantiert glutenfrei. Viel Freude beim Nachkochen!
Ideal für dieses Gericht
GluteoStop® 30 Mini-Tabletten
Unterstützt den Abbau von Glutenresten bei einer glutenfreien Ernährung.
Zubereitung
-
01
Zuerst den Vorteig ansetzen: dafür die Trockenhefe zusammen mit dem Zucker in eine Tasse geben und 100 ml lauwarmes Wasser hinzufügen. Das Hefewasser verrühren und mit einem Teller bedeckt 15 Minuten ruhen lassen.
-
02
Währenddessen die Zwiebeln, Schinken und Schnittlauch kleinschneiden.
-
03
Das Mehl, Salz und restliche Wasser sowie Sonnenblumenöl in eine Schüssel geben und gut verrühren. Zuletzt das Hefewasser, was wir haben ruhen lassen, hinzufügen.
-
04
Den Teig ca. 5 Minuten in der Küchenmaschine kneten und portionieren (ca. 170 g pro Stück) hauchdünn auf einem Backpapier rund ausrollen (ca. 1-2 mm dick). Den Teig an einem warmen Ort ca. 20 Minuten stehen lassen.
-
05
Für die Creme den Schmand und Crème fraîche verrühren. Anschließend mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
-
06
Auf jedem Fladen 1-2 EL der Creme gleichmäßig verteilen und anschließend den gewünschten Belag platzieren. Den Flammkuchen bei 220° C Ober- und Unterhitze auf mittlerer Schiene ca. 10-12 Minuten knusprig backen. Vor dem Servieren den Schnittlauch über dem Flammkuchen verteilen.
❤️ Tipp
Wusstest du schon?
Unser Tipp