GLUTENFREIES SCHNITZEL

Name: GLUTENFREIES SCHNITZEL
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Ingredients: 100 g Kartoffelmehl; 180 g glutenfreie Semmelbrösel; 2 Eier; 4 Kalbsschnitzel; 2 EL Petersilie (grob gehackt); Jodsalz; Pfeffer; 1 Zitrone; Butterschmalz

Vorbereitung

15 Minuten

Zubereitung

23 Minuten

Schwierigkeit

leicht

Glutenfrei genießen ohne Kompromisse: Hier findest du alle Zutaten und die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt – einfach nachzumachen und garantiert glutenfrei. Viel Freude beim Nachkochen!

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Zutaten

Für 4 Personen

100 g Kartoffelmehl
180 g glutenfreie Semmelbrösel
2 Eier
4 Kalbsschnitzel
2 EL Petersilie (grob gehackt)
Jodsalz
Pfeffer
1 Zitrone
Butterschmalz

Zubereitung

01
Wir benötigen drei tiefe Teller. Die ersten zwei Teller werden mit Kartoffelmehl bzw. Semmelbrösel befüllt. In den dritten Teller kommen die Eier mit Salz und Pfeffer, diese werden mit einer Gabel verquirlt. Bevor man die Schnitzel nun mit dem Fleischklopfer weich klopft, sollte man diese kalt abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Jetzt wird jedes Schnitzel in Kartoffelmehl, dann in Ei und zum Schluss in den Semmelbrösel gewendet. Jedes Schnitzel wird nun ca. 8 Min. bei schwacher bis mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne mit reichlich Butterschmalz goldgelb ausbacken.

❤️ Tipp

Die glutenfreien Schnitzel mit etwas Petersilie auf einem Teller anrichten und mit einer Zitronenscheibe garnieren. Wer mag kann Salat und Petersilien-Kartoffeln dazu servieren oder ganz bayrisch noch Preiselbeeren dazu reichen.

Wusstest du schon?

Unser Tipp

Drücke die glutenfreien Semmelbrösel gut an und brate die Schnitzel in reichlich heißem Butterschmalz aus – so wird die Panade rundum goldbraun und knusprig.