Vorbereitung

70 Minuten

Zubereitung

100 Minuten

Schwierigkeit

leicht

Glutenfrei genießen ohne Kompromisse: Hier findest du alle Zutaten und die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt – einfach nachzumachen und garantiert glutenfrei. Viel Freude beim Nachkochen!

Ideal für dieses Gericht

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Zutaten

Ergibt ca. 8 Brötchen

  • 350 g glutenfreie Mehlmischung dunkel
  • 300 g Quark
  • 2 kleine Eier
  • 1 TL Salz
  • knapp 200 ml Wasser
  • 2/3 Paket Hefe

Zubereitung

  1. 01
    Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren, 30 Minuten stehen lassen und nochmals durchrühren. Danach Brötchen formen, am besten mit nassen Händen und weitere 30 Minuten gehen lassen. Im Anschluss werden die Brötchen bei 200°C ca. 25 - 30 Minuten gebacken.

❤️ Tipp

Das Rezept gelingt auch mit 1 Paket Backpulver statt Hefe, dann braucht ihr den Teig nicht gehen lassen. Die restlichen Schritte bleiben gleich.

Wusstest du schon?

Unser Tipp

Glutenfreie Teige gehen weniger auf als Weizenteige – gib den Brötchen an einem warmen Ort genug Zeit zum Ruhen und forme sie ruhig etwas kleiner.