Vorbereitung

15 Minuten

Zubereitung

85 Minuten

Schwierigkeit

leicht

Glutenfrei genießen ohne Kompromisse: Hier findest du alle Zutaten und die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt – einfach nachzumachen und garantiert glutenfrei. Viel Freude beim Nachkochen!

Ideal für dieses Gericht

GluteoStop® 30 Mini-Tabletten

GluteoStop® 30 Mini-Tabletten

Unterstützt den Abbau von Glutenresten bei einer glutenfreien Ernährung.

Jetzt Shoppen

Zutaten

Ergibt ca. 30 Plätzchen

  • 100 g Buchweizenmehl
  • 100 g Mandelmehl
  • 1 TL glutenfreies Backpulver
  • 100 g weiche Butter
  • 1 Ei
  • 4 EL Honig oder Rohrohrzucker
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. 01
    Die Mehle und das Backpulver gemeinsam mit der Butter, dem Ei, Honig und einer Prise Salz zu einem homogenen Teig verkneten.
  2. 02
    Den Teig zu einer Kugel formen, in ein Küchentuch wickeln und für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Backofen nach Ablauf der Stunde auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  3. 03
    Dann den Teig auf einer mehlbestäubten Arbeitsfläche (glutenfrei natürlich) ausrollen und Kekse ausstechen.
  4. 04
    Die Kekse auf das Backpapier legen und für etwa 10 Minuten goldbraun backen, auskühlen lassen und nach Belieben mit Zuckerguss oder Schokolade verzieren.

❤️ Tipp

Wer es noch frischer mag, kann entweder Zitronenabrieb unter den Teig geben oder den Zuckerguss mit Zitronensaft anrühren.

Wusstest du schon?

Honig ist eines der ältesten Süßungsmittel der Menschheit und wurde schon vor Tausenden von Jahren gesammelt. In den Plätzchen sorgt er für Süße und hält das Gebäck länger frisch.

Unser Tipp

Kühle den Teig wirklich die volle Stunde – glutenfreier Mürbeteig lässt sich gekühlt viel leichter ausrollen und ausstechen.