Vorbereitung

20 Minuten

Zubereitung

90 Minuten

Schwierigkeit

leicht

Glutenfrei genießen ohne Kompromisse: Hier findest du alle Zutaten und die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt – einfach nachzumachen und garantiert glutenfrei. Viel Freude beim Nachkochen!

Ideal für dieses Gericht

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Teig

Ergibt eine Form (ca. 12 Stück)

  • 200 g (frisch oder vakuumierte) Rote-Beete
  • 1 Prise Zimt
  • 100g Naturjoghurt
  • 80g Zucker
  • 2 Eier (Gr. M)
  • 150g glutenfreies Mehl
  • 70ml Speiseöl

Topping

  • 1-2 TL Himbeeren (tiefgefroren)
  • 150g Zartbitterschokolade (70%)
  • 150g Sahne
  • 30g Schokoraspeln (nach Wahl)

Zubereitung

  1. 01
    Die Rote Bete in grobe Stücke schneiden und zusammen mit dem Joghurt, den Eiern und Öl mit dem Pürierstab mixen oder in einen Mixer geben.
  2. 02
    Die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen, zum Rote-Beete-Mix dazugeben und gut verrühren.
  3. 03
    Den Teig in eine Spring- oder Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 160 °C (Umluft: 140 °C) ca. 60–70 Minuten backen.
  4. 04
    Die Sahne aufkochen und über die Zartbitterschokolade geben. Die Ganache gut mischen, mittig auf den Kuchen gießen und mit Schokoraspeln und ggf. den tiefgefrorenen Himbeeren dekorieren.
  5. 05
    Den Schokokuchen etwas abkühlen lassen und genießen!

❤️ Tipp

Der Kuchen bleibt durch die Rote Bete herrlich saftig und schmeckt am nächsten Tag fast noch besser. Mit etwas Sahne oder frischen Beeren servieren :)

Wusstest du schon?

Rote Bete enthält den natürlichen Farbstoff Betanin sowie Folsäure und Eisen. Im Kuchen sorgt sie für Feuchtigkeit und dunkle Farbe – herausschmecken lässt sie sich kaum.

Unser Tipp

Püriere die Rote Bete besonders fein, damit keine Stückchen im Teig bleiben und der Kuchen eine gleichmäßig saftige Krume bekommt.