GLUTENFREIER GRIECHISCHER SALAT

Name: GLUTENFREIER GRIECHISCHER SALAT
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 rote Paprikaschote; Schwarze Oliven aus dem Glas (Anzahl je nach Wunsch); 0,5 Stk. Salatgurke; 1-2 Frühlingszwiebeln oder 1 rote Zwiebel; 2-3 Stiele glatte Petersilie; 125 g Feta; 5-6 Cherry-Roma-Tomaten; 4-5 Salatblätter oder 1 Bund Rucola; 2-3 Scheiben glutenfreies Vollkorn-Baguette; 1,5 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico Essig; 0,5 TL Honig oder Agavendicksaft; Salz; Pfeffer

Vorbereitung

15 Minuten

Zubereitung

25 Minuten

Schwierigkeit

leicht

Glutenfrei genießen ohne Kompromisse: Hier findest du alle Zutaten und die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt – einfach nachzumachen und garantiert glutenfrei. Viel Freude beim Nachkochen!

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Salat

Für 2–3 Personen

1 rote Paprikaschote
Schwarze Oliven aus dem Glas (Anzahl je nach Wunsch)
0,5 Stk. Salatgurke
1-2 Frühlingszwiebeln oder 1 rote Zwiebel
2-3 Stiele glatte Petersilie
125 g Feta
5-6 Cherry-Roma-Tomaten
4-5 Salatblätter oder 1 Bund Rucola
2-3 Scheiben glutenfreies Vollkorn-Baguette

Dressing

1,5 EL Olivenöl
1 EL Balsamico Essig
0,5 TL Honig oder Agavendicksaft
Salz
Pfeffer

Zubereitung

01
Paprika putzen, waschen, entkernen und die weißen Trennhäute vom Fruchtfleisch schneiden. Paprika in kleine Würfel schneiden.
02
Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Cherry-Tomaten einmal in der Mitte halbieren. Gurke in kleine Vierecke schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und samt Stielen fein hacken sowie die Salatblätter zupfen und waschen. Feta etwas feiner zerbröckeln und dazugeben. Die Oliven abtropfen lassen und unterheben.
03
Für das Dressing Essig mit Honig verrühren, Olivenöl unterschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alle vorbereiteten Salatzutaten mit dem Dressing in einer Salatschüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das glutenfreie Baguette nach Vorgabe im Ofen backen, abkühlen lassen und in Scheiben dazu genießen.

❤️ Tipp

Dazu passt frisch gebackenes glutenfreies Baguette. Wer mag, lässt den Salat vor dem Servieren kurz durchziehen, damit sich das Dressing schön verteilt :)

Wusstest du schon?

Echter Feta ist in der EU geschützt und darf nur in Griechenland aus Schafs- und Ziegenmilch hergestellt werden. In Salzlake gereift, bekommt er seinen typisch salzig-würzigen Geschmack.

Unser Tipp

Schneide das Gemüse in gleich große, mundgerechte Stücke und salze die Tomaten vorab – so ziehen sie Saft und der Salat wird aromatischer.