Vorbereitung

10 Minuten

Zubereitung

10 Minuten

Schwierigkeit

leicht

Glutenfrei genießen ohne Kompromisse: Hier findest du alle Zutaten und die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt – einfach nachzumachen und garantiert glutenfrei. Viel Freude beim Nachkochen!

Ideal für dieses Gericht

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FÜR DEN SALAT

Für 4 Personen

  • 400 g Kichererbsen (abtropfen lassen)
  • 1 mittelgroße Gurke (gewürfelt)
  • 1 Paprika (gewürfelt)
  • 1/2 rote Zwiebel (gewürfelt)
  • 80 g schwarze Oliven (gewürfelt)
  • 80 g zerbröckelter Feta
  • Salz
  • Pfeffer

FÜR DIE VINAIGRETTE

  • 100 ml Olivenöl extra
  • 50 ml Weißweinessig
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL frisch gehackte Petersilie
  • ½ TL Paprikapulver
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. 01
    In einer großen Schüssel Kichererbsen, Gurke, Paprika, rote Zwiebel, Oliven und Feta vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 02
    In einem Glas mit Deckel Olivenöl, Essig, Zitronensaft, Petersilie und Paprikapulver vermengen. Das Glas verschließen und gut schütteln bis das Dressing emulgiert ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 03
    Den Salat kurz vor dem Servieren mit Vinaigrette anrichten.

❤️ Tipp

Ihr könnt anstatt der roten Zwiebel auch Frühlingszwiebel nehmen und anstatt der Gurke auch Zucchini.

Wusstest du schon?

Kichererbsen zählen zu den ältesten Kulturpflanzen und werden schon seit über 7.000 Jahren angebaut. Sie liefern viel pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe.

Unser Tipp

Lass den Salat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten durchziehen – so nehmen die Kichererbsen das Dressing auf und werden aromatischer.