GLUTENFREIER GEWÜRZ-CRUMBLE

Name: GLUTENFREIER GEWÜRZ-CRUMBLE
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 400 g Pflaumen oder Zwetschgen; 400 g Äpfel; Stück Ingwer (ca. 1-2 cm); 50 g Pekannüsse; 50 g Mandeln; 20 g Leinsamen oder Hanfsamen; 20 g Sonnenblumenkerne; 250 ml Orangensaft; 2 TL Zimt; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kardamom; 80 g Butter; 2 EL Mandelmus; 100 g glutenfreies Mandel- oder Kokosmehl; 80 g Kokosblütenzucker o. Ä.; 2 Pk. Vanillezucker; 100 g glutenfreie Haferflocken; nach Belieben Joghurt oder Crème fraîche zum Anrichten

Vorbereitung

20 Minuten

Zubereitung

50 Minuten

Schwierigkeit

leicht

Glutenfrei genießen ohne Kompromisse: Hier findest du alle Zutaten und die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt – einfach nachzumachen und garantiert glutenfrei. Viel Freude beim Nachkochen!

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Zutaten

Für 6–8 Personen

400 g Pflaumen oder Zwetschgen
400 g Äpfel
Stück Ingwer (ca. 1-2 cm)
50 g Pekannüsse
50 g Mandeln
20 g Leinsamen oder Hanfsamen
20 g Sonnenblumenkerne
250 ml Orangensaft
2 TL Zimt
1 TL Kurkuma
1 TL Kardamom
80 g Butter
2 EL Mandelmus
100 g glutenfreies Mandel- oder Kokosmehl
80 g Kokosblütenzucker o. Ä.
2 Pk. Vanillezucker
100 g glutenfreie Haferflocken
nach Belieben Joghurt oder Crème fraîche zum Anrichten

Zubereitung

01
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 200 °C). Eine große Auflaufform oder 6-8 kleine ofenfeste Förmchen fetten. Äpfel und Pflaumen waschen, entsteinen und in Würfel schneiden. Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Nun Obst, Nüsse, Kerne, Samen, Orangensaft und Gewürze in einer großen Schüssel gut vermengen und in die Form / Förmchen füllen. Im heißen Backofen für ca. 10–15 Minuten vorbacken.
02
Für die Streusel die Butter schmelzen. Dann Mehl, Zucker, Vanillezucker, Mandelmus und Haferflocken zusammen mit der Butter in einer Schüssel mit den Händen zu Streuseln kneten.
03
Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und mit den Streuseln belegen. Bei gleicher Temperatur für weitere 15 Minuten in den Backofen geben, bis die Streusel goldbraun sind. Zum Anrichten gebe ich gerne noch einen Klecks kalte Crème fraîche oder Joghurt auf die Schälchen.

❤️ Tipp

Ihr könnt das Obst frei nach gusto variieren. Auch die Nüsse, Samen und Gewürze könnt Ihr nach Belieben austauschen. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Wusstest du schon?

Kurkuma ist ein Ingwergewächs und wird wegen seiner leuchtend gelben Farbe auch Gelbwurz genannt. Der enthaltene Farbstoff Curcumin gibt dem Crumble eine feine Würze.

Unser Tipp

Für besonders knusprige Streusel die Butter kalt verarbeiten und den Crumble erst kurz vor dem Servieren fertig backen.