GLUTENFREIES CHILI SIN CARNE

Name: GLUTENFREIES CHILI SIN CARNE
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: Je 1 rote und grüne Paprika; 1 Chilischote (alternativ Chilipulver); 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; je 1 Dose Kidneybohnen und Mais; 2 EL Öl; 250 g rote Linsen; 4 EL Tomatenmark; 2 Dosen stückige Tomaten; 1 L glutenfreie Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Kreuzkümmel; 1/2 Bund Frühlingszwiebeln; nach Belieben Naturjoghurt

Vorbereitung

15 Minuten

Zubereitung

35 Minuten

Schwierigkeit

leicht

Glutenfrei genießen ohne Kompromisse: Hier findest du alle Zutaten und die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt – einfach nachzumachen und garantiert glutenfrei. Viel Freude beim Nachkochen!

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Zutaten

Für 4–6 Personen

Je 1 rote und grüne Paprika
1 Chilischote (alternativ Chilipulver)
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
je 1 Dose Kidneybohnen und Mais
2 EL Öl
250 g rote Linsen
4 EL Tomatenmark
2 Dosen stückige Tomaten
1 L glutenfreie Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Kreuzkümmel
1/2 Bund Frühlingszwiebeln
nach Belieben Naturjoghurt

Zubereitung

01
Paprika und Chili waschen, Kerngehäuse entfernen und alles klein schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Kidneybohnen und Mais waschen und abtropfen lassen.
02
Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Chili anschwitzen. Paprika, Linsen, Tomatenmark und Knoblauch zugeben, kurz mitbraten. Mit Tomaten und Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Nach 10 Minuten Bohnen und Mais zufügen.
03
Kurz vor Ende der Garzeit die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln zufügen und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Das Chili kann zum Servieren mit einem guten Klecks Joghurt serviert werden.

❤️ Tipp

Variante: Wer Linsen nicht gut verträgt oder mag, kann eine deutsch angehauchte Variante wählen - dazu einfach die Linsen gegen Kartoffeln austauschen und wer mag noch Möhren beimengen. Die Kartoffeln sollten nur dann entweder in kleine Würfel geschnitten werden, dann können sie mitgaren oder ihr kocht diese einfach vor und mengt sie später unter das Chili.

Wusstest du schon?

Rote Linsen sind geschälte Linsen, garen dadurch besonders schnell und zerfallen leicht – ideal, um dem Chili Sämigkeit und pflanzliches Eiweiß zu geben.

Unser Tipp

Chili schmeckt aufgewärmt oft noch besser – am Vortag gekocht können die Aromen über Nacht schön durchziehen.