Preparación

10 Minuten

Preparación

35 Minuten

Dificultad

fácil

Disfruta de recetas sin gluten sin renunciar a nada: aquí encontrarás todos los ingredientes y las instrucciones paso a paso para prepararlas; son fáciles de seguir y están garantizadas sin gluten. ¡Que disfrutes preparándolas!

Ideal para este plato

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 300 g de setas (cortadas en láminas finas)
  • 1 chalota (picada)
  • 300 g como mínimo de espinacas frescas
  • Sal
  • Pimienta
  • 8 huevos grandes
  • 60 ml de leche entera
  • 60 g de tomates secos en conserva (picados finos)
  • 60 g de parmesano recién rallado

Preparación

  1. 01
    Precalentar el horno a 200°. Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añadir las setas y rehogarlas durante 2 minutos. Añadir la chalota y seguir rehogando otros 2 minutos. A continuación, añadir las espinacas y calentarlas hasta que se ablanden. Sazonar con sal y pimienta y retirar del fuego.
  2. 02
    Bate los huevos, la leche, los tomates y el parmesano en un bol grande. Incorpora la mezcla de setas y vuelve a sazonar con sal y pimienta. Vierte la mezcla en un molde y hornea durante 18-20 minutos. Deja enfriar durante 3 minutos antes de cortarlo y servirlo.

❤️ Consejo

En lugar de setas y tomates, también podéis utilizar cualquier otra verdura. Algunas combinaciones que quedan muy bien son, por ejemplo, calabacín, zanahoria y pimiento. Además, podéis acompañarlo con un buen queso de oveja.

¿Lo sabías?

Las espinacas están repletas de hierro, ácido fólico y vitamina K. Al calentarlas, se reducen mucho de volumen: una gran cantidad de espinacas frescas se convierte en una ración pequeña.

Nuestro consejo

Rehoga primero las setas y las espinacas y deja que el líquido se evapore bien; así la quiche no quedará aguada y tendrá una textura firme.