Preparación

20 Minuten

Preparación

100 Minuten

Dificultad

fácil

Disfruta de recetas sin gluten sin renunciar a nada: aquí encontrarás todos los ingredientes y las instrucciones paso a paso para prepararlas; son fáciles de seguir y están garantizadas sin gluten. ¡Que disfrutes preparándolas!

Ideal para este plato

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Ingredientes

  • 250 g de mantequilla
  • 300 g de azúcar
  • 6 yemas de huevo
  • 1 kg de quark
  • El zumo y la ralladura de 1 limón ecológico
  • 2 sobres de pudín de vainilla en polvo
  • 80 g de pasas, al gusto
  • 6 claras de huevo

Para untar

  • 1 yema de huevo y un poco de leche en lata o nata

Preparación

  1. 01
    Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Añadir las yemas, el quark, el zumo y la ralladura del limón, así como el pudín en polvo, y mezclar bien. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas con movimientos envolventes. Verter la mezcla en un molde desmontable. Mezclar las yemas con la leche condensada y untar la mezcla de quark con un pincel. Hornear a 140 °C (calor arriba y abajo) durante 75-80 minutos.

❤️ Consejo

Variantes: También podéis añadir algunas de vuestras bayas favoritas a la masa o utilizarlas más tarde para decorar la tarta. Para incorporarlas a la masa, basta con rebozar brevemente las bayas muy jugosas y de piel fina (por ejemplo, las frambuesas) en un poco de harina sin gluten; así pierden menos jugo y conservan todo su aroma.

¿Lo sabías?

El quark es especialmente rico en proteínas y muy popular, sobre todo en los países de habla alemana, mientras que en muchos otros países apenas se conoce. Aporta calcio y hace que los pasteles queden muy jugosos.

Nuestro consejo

Deja que el pastel se enfríe poco a poco en el horno apagado después de hornearlo; así, la superficie se mantendrá lisa y no se agrietará.