BUÑUELOS SIN GLUTEN

Preparación

1. 01
   Disuelve la levadura en 160 ml de leche tibia. A continuación, echa la mezcla para pan, la fécula de patata, el xantano, el azúcar y el azúcar de vainilla en un bol y mézclalo todo. Añade la mezcla de leche y levadura, la mantequilla líquida, el huevo y el ron a la mezcla de harina y amasa hasta obtener una masa homogénea. A continuación, coloca la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y vuelve a amasar. Ahora divídela en seis trozos del mismo tamaño y forma una bola con cada uno. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y úntalas con agua. Deja reposar los buñuelos durante 1 hora. A continuación, calienta el aceite en una cacerola y fríe las bolas una a una por ambos lados hasta que estén doradas; déjalas escurrir sobre papel de cocina. Rellena los buñuelos con mermelada de fresa utilizando una manga pastelera o una boquilla de decoración y espolvorea con azúcar glas.