Preparación

10 Minuten

Preparación

10 Minuten

Dificultad

fácil

Disfruta de recetas sin gluten sin renunciar a nada: aquí encontrarás todos los ingredientes y las instrucciones paso a paso para prepararlas; son fáciles de seguir y están garantizadas sin gluten. ¡Que disfrutes preparándolas!

Ideal para este plato

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PARA LA ENSALADA

  • 400 g de garbanzos (escurridos)
  • 1 pepino mediano (cortado en dados)
  • 1 pimiento (cortado en dados)
  • 1/2 cebolla roja (picada)
  • 80 g de aceitunas negras (cortadas en dados)
  • 80 g de queso feta desmenuzado
  • Sal
  • Pimienta

PARA LA VINAGRETA

  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 50 ml de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • ½ cucharadita de pimentón en polvo
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. 01
    En un bol grande, mezclar los garbanzos, el pepino, el pimiento, la cebolla roja, las aceitunas y el queso feta. Sazonar con sal y pimienta.
  2. 02
    Mezcla en un tarro con tapa el aceite de oliva, el vinagre, el zumo de limón, el perejil y el pimentón en polvo. Tapa el tarro y agítalo bien hasta que el aliño se emulsione. Sazona al gusto con sal y pimienta.
  3. 03
    Aliña la ensalada con vinagreta justo antes de servirla.

❤️ Consejo

En lugar de la cebolla roja, también podéis usar cebolleta, y en lugar del pepino, calabacín.


¿Lo sabías?

Los garbanzos se cuentan entre los cultivos más antiguos y se cultivan desde hace más de 7.000 años. Aportan una gran cantidad de proteínas vegetales y fibra.

Nuestro consejo

Deja que la ensalada repose al menos 15 minutos antes de servirla; así, los garbanzos absorberán el aliño y quedarán más sabrosos.