Savourer des plats sans gluten sans faire de compromis : tu trouveras ici tous les ingrédients et la recette expliquée étape par étape – facile à réaliser et garantie sans gluten. Bonne dégustation !
Idéal pour ce plat
GluteoStop® 30 mini-comprimés
Favorise l'élimination des résidus de gluten dans le cadre d'un régime sans gluten.
Préparation
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01
Commencez par préparer le levain : pour cela, versez la levure sèche et le sucre dans une tasse, puis ajoutez 100 ml d'eau tiède. Mélangez le mélange de levure et d'eau, couvrez d'une assiette et laissez reposer 15 minutes.
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02
Pendant ce temps, émincez les oignons, le jambon et la ciboulette.
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03
Versez la farine, le sel, le reste de l'eau et l'huile de tournesol dans un saladier, puis mélangez bien. Ajoutez enfin l'eau de levure que nous avons laissée reposer.
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04
Pétrir la pâte environ 5 minutes au robot ménager, puis la diviser en portions (environ 170 g chacune) et les abaisser en cercles très fins (environ 1 à 2 mm d'épaisseur) sur du papier sulfurisé. Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 20 minutes.
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05
Pour la crème, mélangez la crème épaisse et la crème fraîche. Assaisonnez ensuite avec de la noix de muscade, du sel et du poivre.
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06
Répartir uniformément 1 à 2 cuillères à soupe de crème sur chaque galette, puis y disposer la garniture de votre choix. Faites cuire la tarte flambée à 220 °C (chaleur supérieure et inférieure) sur la grille du milieu pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Avant de servir, parsemez la tarte flambée de ciboulette.
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