Préparation

20 Minuten

Préparation

55 Minuten

Difficulté

moyen

Savourer des plats sans gluten sans faire de compromis : tu trouveras ici tous les ingrédients et la recette expliquée étape par étape – facile à réaliser et garantie sans gluten. Bonne dégustation !

Idéal pour ce plat

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Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 400 g de fusilli sans gluten
  • 400 g de jeunes feuilles d'épinards
  • 1 à 2 échalotes
  • environ 600 g de filet de saumon
  • Sel
  • Poivre
  • 1 branche de thym
  • 3 brins d'aneth
  • 1 citron
  • 400 g de fromage frais sans lactose
  • 400 ml de bouillon de légumes sans gluten
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • Huile d'olive

Préparation

  1. 01
    Préchauffez le four à 200 °C (chaleur supérieure et inférieure). Faites cuire les pâtes al dente en suivant les instructions figurant sur l'emballage, passez-les sous l'eau froide et égouttez-les bien.
  2. 02
    Lavez les herbes, effeuillez-les et hachez-les. Lavez le citron et râpez le zeste. Faites chauffer le fromage frais, le bouillon, le zeste de citron râpé et les herbes en remuant. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. 03
    Émincer finement les échalotes et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Coupez le filet de saumon en morceaux de la taille d'une bouchée. Disposez les pâtes, les épinards, les échalotes et le saumon dans un plat à gratin (env. 25 × 20 × 5 cm) et versez la sauce au fromage frais par-dessus.
  4. 04
    Faire cuire au four pendant environ 20 minutes.

❤️ Astuce

Ce plat s'accompagne d'une salade verte fraîche. Veillez à choisir des pâtes et un bouillon de légumes sans gluten :)


Le savais-tu ?

La noix de muscade est le noyau d'un fruit tropical et c'est fraîchement râpée qu'elle dégage le meilleur de son arôme. Une simple pincée suffit à rehausser les gratins onctueux et les plats à base d'épinards.

Notre conseil

Faites cuire les pâtes sans gluten jusqu’à ce qu’elles soient encore très al dente : elles finiront de cuire dans la sauce au four et risqueraient sinon de devenir trop molles.