Savourer des plats sans gluten sans faire de compromis : tu trouveras ici tous les ingrédients et la recette expliquée étape par étape – facile à réaliser et garantie sans gluten. Bonne dégustation !
Idéal pour ce plat
GluteoStop® 30 mini-comprimés
Favorise l'élimination des résidus de gluten dans le cadre d'un régime sans gluten.
Préparation
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01
Délayer la levure dans un peu d'eau tiède. Versez la farine dans un saladier et creusez un puits au centre avec la main. Versez la levure délayée dans le puits et saupoudrez d'une pincée de sucre. Mélangez brièvement avec les doigts, saupoudrez d'un peu de farine et laissez lever pendant 10 minutes dans un endroit chaud.
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02
Ajoutez ensuite les autres ingrédients et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Pétrissez bien la pâte pendant au moins 5 minutes. Couvrez ensuite le saladier d'un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure. La pâte doit avoir bien levé et présenter de petites fissures.
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03
Pétrir à nouveau la pâte sur un plan de travail fariné, puis la diviser en 3 morceaux égaux. Former des boudins avec ces morceaux et tresser une natte. Laisser reposer la pâte encore environ 35 minutes.
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04
Avant la cuisson, battre le jaune d'œuf avec la crème et en badigeonner la tresse.
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05
Disposer la tresse sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et la faire cuire environ 25 minutes dans un four préchauffé à 190 degrés.
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