Préparation

15 Minuten

Préparation

105 Minuten

Difficulté

légèrement

Savourer des plats sans gluten sans faire de compromis : tu trouveras ici tous les ingrédients et la recette expliquée étape par étape – facile à réaliser et garantie sans gluten. Bonne dégustation !

Idéal pour ce plat

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Ingrédients

Donne 1 pain (environ 15 tranches)

  • 70 g de farine de graines de lin
  • 70 g de graines de lin
  • 6 gros œufs
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (extra vierge)
  • 1 cuillère à soupe de tahini (pâte de sésame)
  • 140 g de sésame noir
  • 70 g de sésame blanc
  • 70 g de graines de pavot
  • 1 cuillère à soupe de sel

Préparation

  1. 01
    Mélanger les œufs, l'huile et le tahini dans un grand saladier. Ajouter ensuite la farine de lin, les graines de lin, le sésame noir et blanc, les graines de pavot et le sel. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse et laisser reposer 30 minutes pour que les graines de lin s'hydratent.
  2. 02
    Préchauffez le four à 200°. Tapissez un moule de papier sulfurisé ou graissez-le soigneusement.
  3. 03
    Versez la pâte dans le moule et faites cuire environ 1 heure et demie, jusqu’à ce que le dessus soit ferme au toucher.

❤️ Astuce

Le pain peut être cuit 5 jours à l'avance ; il suffit de bien l'emballer et de le conserver au frais.


Le savais-tu ?

Le sésame fait partie des plantes oléagineuses les plus anciennes au monde et est riche en calcium et en acides gras insaturés. Le sésame noir et le sésame blanc proviennent de la même plante, mais leur arôme diffère.

Notre conseil

Avant de les utiliser, faites griller brièvement les graines de sésame dans une poêle sèche : cela intensifie nettement leur arôme de noisette.