Savourer des plats sans gluten sans faire de compromis : tu trouveras ici tous les ingrédients et la recette expliquée étape par étape – facile à réaliser et garantie sans gluten. Bonne dégustation !
Idéal pour ce plat
GluteoStop® 30 mini-comprimés
Favorise l'élimination des résidus de gluten dans le cadre d'un régime sans gluten.
Préparation
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01
Mélangez les flocons d'avoine et la moitié du babeurre dans un petit saladier. Laissez reposer au frais toute la nuit pour réhydrater les flocons d'avoine.
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02
Mélanger la farine de teff, les graines de lin, les graines de tournesol, les amandes, les graines de courge, les noix, la farine de lin, les cosses de psyllium, les graines de chia et le sel dans un grand saladier.
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03
Mélangez ensuite le sirop d'érable et environ 200 ml d'eau tiède dans un petit saladier, saupoudrez la levure par-dessus et laissez reposer jusqu'à ce que la levure commence à mousser et à dégager son odeur caractéristique (si elle ne mousse pas au bout de 10 minutes, remplacez-la par de la levure fraîche). Incorporez l'huile et le reste du babeurre aux ingrédients secs. Ajoutez ensuite les flocons d'avoine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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04
Couvrir le saladier et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait légèrement gonflé (environ 1 heure et demie).
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05
Mélangez délicatement la pâte et versez-la dans un moule. Couvrez-la à nouveau et laissez-la lever jusqu’à ce qu’elle soit légèrement bombée (environ 1 heure).
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06
Préchauffez le four à 175 °C. Faites cuire le pain environ 60 à 75 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
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