Préparation

10 Minuten

Préparation

25 Minuten

Difficulté

légèrement

Savourer des plats sans gluten sans faire de compromis : tu trouveras ici tous les ingrédients et la recette expliquée étape par étape – facile à réaliser et garantie sans gluten. Bonne dégustation !

Idéal pour ce plat

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Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 cuillères à soupe d'huile de germes
  • 1 oignon
  • 1 banane
  • 1 pomme
  • 200 ml de bouillon de légumes (sans gluten)
  • 400 ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre (sans gluten)
  • 2 cuillères à café de fécule de pomme de terre ou de maïs
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • Sel
  • Poivre
  • Du sucre et éventuellement du jus de citron

Préparation

  1. 01
    Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites-y revenir l'oignon coupé en petits dés ; ajoutez ensuite la pomme coupée en petits dés et faites-la revenir avec.
  2. 02
    Préparez le bouillon de légumes dans un verre doseur d'un litre, puis ajoutez le lait de coco et le gingembre et mélangez avec la fécule. Retirez la casserole de la plaque de cuisson et versez le liquide en remuant. Remettre la casserole sur la plaque de cuisson et porter la sauce à ébullition tout en remuant. Écraser la banane à la fourchette et l'incorporer délicatement à la sauce. Assaisonner avec du sel, du poivre, du sucre et, si nécessaire, un peu de jus de citron. Cette sauce au curry se marie à merveille avec la volaille, le poisson accompagné de riz ou encore une saucisse au curry sans gluten servie avec des frites maison.

❤️ Astuce

Cette sauce au curry fruitée se marie à merveille avec du riz, du poulet ou des légumes cuits à la vapeur. Veillez bien à choisir de la poudre de curry et du bouillon de légumes sans gluten :)


Le savais-tu ?

La poudre de curry n'est pas une épice unique, mais un mélange pouvant compter jusqu'à 20 épices différentes, telles que le curcuma, le cumin et la coriandre. C'est le curcuma qui lui confère sa couleur jaune doré caractéristique.

Notre conseil

Une fois la sauce mijotée, mixez-la brièvement : elle deviendra ainsi particulièrement onctueuse et les notes fruitées de la pomme et de la banane seront parfaitement mises en valeur.