Préparation

15 Minuten

Préparation

55 Minuten

Difficulté

légèrement

Savourer des plats sans gluten sans faire de compromis : tu trouveras ici tous les ingrédients et la recette expliquée étape par étape – facile à réaliser et garantie sans gluten. Bonne dégustation !

Idéal pour ce plat

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Ingrédients

Donne environ 6 gaufres

  • 120 g de farine d'amandes
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • une pincée de sel
  • 230 ml de lait de coco ou de babeurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile neutre
  • 3 œufs

Préparation

  1. 01
    Séparez les œufs et battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Mélangez la farine et la levure chimique dans un saladier, puis incorporez les jaunes d'œufs, l'huile et le lait de coco ou le babeurre. Dès que vous obtenez une pâte homogène, incorporez délicatement les blancs en neige. Une fois la pâte prête, la laisser reposer une demi-heure au réfrigérateur. Préchauffer ensuite le gaufrier et le badigeonner d'huile. Verser 2 à 3 cuillères à soupe de pâte dans le gaufrier et faire cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées, soit 8 à 10 minutes.

❤️ Astuce

Garniture : on peut utiliser comme garniture des fruits frais, notamment des baies, ainsi que de la compote de pommes.

Le savais-tu ?

La farine d'amande est naturellement sans gluten, riche en protéines et en acides gras insaturés, et rend les pâtisseries particulièrement moelleuses. Elle est obtenue à partir d'amandes finement moulues, généralement décortiquées.

Notre conseil

Laisse reposer la pâte quelques instants avant la cuisson et préchauffe bien le gaufrier : ainsi, les gaufres seront croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.