Preparazione

10 Minuten

Preparazione

35 Minuten

Difficoltà

facile

Gustare piatti senza glutine senza compromessi: qui troverai tutti gli ingredienti e le istruzioni passo passo per la preparazione – facili da seguire e garantiti senza glutine. Buon divertimento in cucina!

Ideale per questo piatto

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Ingredienti

  • 1 cucchiaio di burro
  • 300 g di funghi (tagliati a fettine sottili)
  • 1 scalogno (tritato)
  • almeno 300 g di spinaci freschi
  • Sale
  • Pepe
  • 8 uova grandi
  • 60 ml di latte intero
  • 60 g di pomodori secchi sott'olio (tritati finemente)
  • 60 g di parmigiano grattugiato fresco

Preparazione

  1. 01
    Preriscaldare il forno a 200°. In una padella capiente, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere i funghi e rosolarli per 2 minuti. Aggiungere lo scalogno e continuare a rosolare per altri 2 minuti. A questo punto aggiungere gli spinaci e scaldarli finché non si appassiscono. Condire con sale e pepe e togliere dal fuoco.
  2. 02
    Sbattere le uova, il latte, i pomodori e il parmigiano in una ciotola capiente. Incorporare il composto di funghi e condire nuovamente con sale e pepe. Versare il composto in una pirofila e cuocere in forno per 18-20 minuti. Lasciare raffreddare per 3 minuti prima di tagliare e servire.

❤️ Suggerimento

Al posto dei funghi e dei pomodori potete usare anche qualsiasi altra verdura. Alcune combinazioni azzeccate sono, ad esempio, zucchine, carote e peperoni. Potete anche abbinarci dell’ottimo formaggio di pecora.

Lo sapevi?

Gli spinaci sono ricchi di ferro, acido folico e vitamina K. Quando vengono cotti, si riducono notevolmente di volume: una grande quantità di spinaci freschi diventa solo una piccola porzione.

Il nostro consiglio

Fai rosolare prima i funghi e gli spinaci e lascia evaporare bene il liquido: in questo modo la quiche non risulterà acquosa e avrà una consistenza bella compatta.