Preparazione

15 Minuten

Preparazione

45 Minuten

Difficoltà

facile

Gustare piatti senza glutine senza compromessi: qui troverai tutti gli ingredienti e le istruzioni passo passo per la preparazione – facili da seguire e garantiti senza glutine. Buon divertimento in cucina!

Ideale per questo piatto

GluteoStop® 30 mini-compresse

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Ingredienti

  • 5 uova
  • 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 80 ml di sciroppo d'acero
  • 80 g di olio di cocco (sciolto)
  • 145 g di farina d'avena senza glutine
  • 100 g di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina di semi di lino
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 1 pizzico di sale
  • 1 mela grande o due piccole (ad es. Braeburn o Pink Lady)
  • 100 g di scaglie di mandorle
  • 80 g di fiocchi d'avena senza glutine

Preparazione

  1. 01
    Preriscaldare il forno a 200 °C. Foderare 12 stampini per muffin con pirottini di carta. In una ciotola capiente, sbattere le uova con la scorza di limone, il succo di limone, 70 ml di sciroppo d’acero e 70 ml di olio. Mescolare tutte le farine con il lievito in polvere, la cannella e il sale. Aggiungere con cura al composto di uova e mescolare. A questo punto incorporare la mela, metà delle scaglie di mandorle e metà dei fiocchi d’avena. Versare l’impasto negli stampini per muffin.
  2. 02
    Mescolare delicatamente in una ciotolina le scaglie di mandorla rimanenti, i fiocchi d'avena, lo sciroppo d'acero e l'olio di cocco, quindi cospargere il composto sui muffin.
  3. 03
    Cuocere i muffin a 200 °C (calore superiore/inferiore) sul ripiano centrale per 25–30 minuti.

❤️ Suggerimento

Potete anche non mettere la granella sui muffin e tagliare una parte delle mele a spicchi. In questo modo i muffin avranno una consistenza ancora più croccante.

Lo sapevi?

L'avena è naturalmente priva di glutine, ma deve essere certificata come tale, poiché spesso viene contaminata da cereali contenenti glutine. È una fonte preziosa di fibre alimentari come il beta-glucano.

Il nostro consiglio

Riempi gli stampini solo per due terzi, in modo che i muffin lievitino in modo uniforme, e prima di sfornarli verifica la cottura con uno stecchino.