Preparazione

20 Minuten

Preparazione

90 Minuten

Difficoltà

facile

Gustare piatti senza glutine senza compromessi: qui troverai tutti gli ingredienti e le istruzioni passo passo per la preparazione – facili da seguire e garantiti senza glutine. Buon divertimento in cucina!

Ideale per questo piatto

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Impasto

  • 200 g di barbabietola rossa (fresca o sottovuoto)
  • 1 pizzico di cannella
  • 100 g di yogurt naturale
  • 80 g di zucchero
  • 2 uova (taglia M)
  • 150 g di farina senza glutine
  • 70 ml di olio da cucina

Guarnizione

  • 1-2 cucchiaini di lamponi (surgelati)
  • 150 g di cioccolato fondente (70%)
  • 150 g di panna
  • 30 g di scaglie di cioccolato (a scelta)

Preparazione

  1. 01
    Tagliare la barbabietola rossa a pezzi grossolani e frullarla con lo yogurt, le uova e l'olio utilizzando un frullatore a immersione oppure versare il tutto in un frullatore.
  2. 02
    Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola, aggiungerli al composto di barbabietola rossa e mescolare bene.
  3. 03
    Versare l'impasto in uno stampo a cerniera o in uno stampo rettangolare e cuocere in forno preriscaldato a 160 °C (ventilato: 140 °C) per circa 60–70 minuti.
  4. 04
    Portare la panna a ebollizione e versarla sul cioccolato fondente. Mescolare bene la ganache, versarla al centro della torta e decorare con scaglie di cioccolato e, se lo si desidera, con i lamponi surgelati.
  5. 05
    Lascia raffreddare un po’ la torta al cioccolato e gustala!

❤️ Suggerimento

Grazie alla barbabietola rossa, la torta rimane deliziosamente succosa e il giorno dopo è quasi ancora più buona. Servitela con un po’ di panna o frutti di bosco freschi :)

Lo sapevi?

La barbabietola rossa contiene la betanina, un colorante naturale, oltre all’acido folico e al ferro. Nella torta conferisce umidità e un colore scuro, ma il suo sapore è quasi impercettibile.

Il nostro consiglio

Frulla la barbabietola rossa fino a ottenere una consistenza molto fine, in modo che non rimangano pezzetti nell'impasto e la torta abbia una mollica uniformemente succosa.