Preparazione

15 Minuten

Preparazione

35 Minuten

Difficoltà

facile

Gustare piatti senza glutine senza compromessi: qui troverai tutti gli ingredienti e le istruzioni passo passo per la preparazione – facili da seguire e garantiti senza glutine. Buon divertimento in cucina!

Ideale per questo piatto

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Ingredienti

  • 4 uova grandi
  • circa 450 g di carote (grattugiate grossolanamente)
  • 20 g di coriandolo tritato
  • 40 g di farina di ceci
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 250 g di yogurt naturale
  • 30 g di spinaci o rucola (tritati finemente)
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • Sale

Preparazione

  1. 01
    Sbattere le uova in una ciotola, quindi mescolarle con le carote, il coriandolo e la farina di ceci. Condire con sale e pepe.
  2. 02
    Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella capiente a fuoco medio. Cuocere poi le frittelle una alla volta.
  3. 03
    Nel frattempo, condire lo yogurt con sale, pepe e succo di limone, quindi incorporare gli spinaci e il cucchiaio di olio rimanente.
  4. 04
    Servire le frittelle di carote con lo yogurt salato.

❤️ Suggerimento

Le frittelle si possono preparare alla perfezione anche con le zucchine e altre verdure mediterranee.

Lo sapevi?

Le carote sono ricche di beta-carotene, che l'organismo trasforma in vitamina A. Poiché il beta-carotene è liposolubile, viene assorbito particolarmente bene se consumato insieme a un po' d'olio.

Il nostro consiglio

Prima di amalgamare gli ingredienti, strizza leggermente le carote grattugiate: in questo modo l'impasto non risulterà troppo umido e le frittelle manterranno meglio la loro consistenza.