Preparazione

10 Minuten

Preparazione

10 Minuten

Difficoltà

facile

Gustare piatti senza glutine senza compromessi: qui troverai tutti gli ingredienti e le istruzioni passo passo per la preparazione – facili da seguire e garantiti senza glutine. Buon divertimento in cucina!

Ideale per questo piatto

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PER L'INSALATA

  • 400 g di ceci (scolati)
  • 1 cetriolo di medie dimensioni (tagliato a dadini)
  • 1 peperone (tagliato a dadini)
  • 1/2 cipolla rossa (tagliata a dadini)
  • 80 g di olive nere (tagliate a dadini)
  • 80 g di feta sbriciolata
  • Sale
  • Pepe

PER LA VINAIGRETTE

  • 100 ml di olio d'oliva extravergine
  • 50 ml di aceto di vino bianco
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
  • ½ cucchiaino di paprika in polvere
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

  1. 01
    In una ciotola capiente, mescolare i ceci, il cetriolo, il peperone, la cipolla rossa, le olive e la feta. Condire con sale e pepe.
  2. 02
    In un barattolo con coperchio, mescolare l'olio d'oliva, l'aceto, il succo di limone, il prezzemolo e la paprika in polvere. Chiudere il barattolo e agitare bene fino a quando il condimento non si sarà emulsionato. Aggiustare di sale e pepe.
  3. 03
    Condire l'insalata con la vinaigrette poco prima di servirla.

❤️ Suggerimento

Al posto della cipolla rossa potete usare anche il cipollotto e, al posto del cetriolo, anche le zucchine.


Lo sapevi?

I ceci sono tra le colture più antiche e vengono coltivati già da oltre 7.000 anni. Sono una fonte ricca di proteine vegetali e fibre alimentari.

Il nostro consiglio

Lascia riposare l'insalata per almeno 15 minuti prima di servirla: in questo modo i ceci assorbiranno il condimento e diventeranno più saporiti.