Preparazione

15 Minuten

Preparazione

35 Minuten

Difficoltà

facile

Gustare piatti senza glutine senza compromessi: qui troverai tutti gli ingredienti e le istruzioni passo passo per la preparazione – facili da seguire e garantiti senza glutine. Buon divertimento in cucina!

Ideale per questo piatto

GluteoStop® 30 mini-compresse

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Favorisce l'eliminazione dei residui di glutine nell'ambito di una dieta priva di glutine.

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Ingredienti

  • 400 ml di latte (anche alternative vegetali)
  • 3 cucchiai di burro (fuso)
  • 6 uova
  • 1-2 cucchiai di crema di mandorle
  • 2 confezioni di zucchero vanigliato o vanillina
  • 1/2 confezione di lievito in polvere
  • 200 g di farina di platano da cuocere
  • 50 g di farina di noce tigre
  • 20 g di bucce di psillio
  • 1 pizzico di sale
  • un po' di grasso per friggere

Preparazione

  1. 01
    Sbattere insieme tutti gli ingredienti liquidi in una ciotola. In una seconda ciotola, mescolare le due farine con il lievito in polvere, lo zucchero vanigliato, la buccia di psillio e il sale. Aggiungere poi con cura al composto di latte e uova e sbattere il tutto.
  2. 02
    Lasciar riposare per 10 minuti. Dopodiché i pancake possono essere cotti lentamente in padella con un po’ di grasso.

❤️ Suggerimento

Trovo che queste frittelle siano particolarmente buone con la crema di ricotta alla vaniglia fatta in casa, accompagnate da una macedonia di frutta o farcite con mirtilli e banane.

Lo sapevi?

La mandorla di terra (noce di tigre) non è affatto una noce, bensì il tubero di una graminacea originaria di Cipro. È naturalmente priva di glutine, ricca di fibre e ha un sapore piacevolmente dolce e nocciolato.

Il nostro consiglio

Lascia che l'impasto si impregni delle bucce di psillio per circa 10 minuti prima di infornare: in questo modo i pancake risulteranno soffici e non si sfalderanno.