Preparazione

15 Minuten

Preparazione

35 Minuten

Difficoltà

facile

Gustare piatti senza glutine senza compromessi: qui troverai tutti gli ingredienti e le istruzioni passo passo per la preparazione – facili da seguire e garantiti senza glutine. Buon divertimento in cucina!

Ideale per questo piatto

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Ingredienti

  • 1 peperone rosso e 1 peperone verde
  • 1 peperoncino (in alternativa, peperoncino in polvere)
  • 2 cipolle
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 lattina di fagioli rossi e 1 lattina di mais
  • 2 cucchiai di olio
  • 250 g di lenticchie rosse
  • 4 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 2 scatolette di pomodori a pezzetti
  • 1 L di brodo vegetale senza glutine
  • Sale
  • Pepe
  • cumino
  • 1/2 mazzetto di cipollotti
  • a piacere, yogurt naturale

Preparazione

  1. 01
    Lavare i peperoni e il peperoncino, eliminare i semi e tagliare il tutto a pezzetti. Sbucciare le cipolle e l'aglio e tritarli finemente. Lavare i fagioli kidney e il mais e scolarli.
  2. 02
    Scaldare l'olio in una pentola capiente. Rosolare le cipolle e il peperoncino. Aggiungere i peperoni, le lenticchie, il concentrato di pomodoro e l'aglio, e rosolare brevemente. Sfumare con i pomodori e il brodo e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Dopo 10 minuti aggiungere i fagioli e il mais.
  3. 03
    Poco prima della fine della cottura, aggiungere i cipollotti tagliati ad anelli e condire con sale, pepe e cumino. Il chili può essere servito con una bella cucchiaiata di yogurt.

❤️ Suggerimento

Variante: chi non tollera bene le lenticchie o non le apprezza, può optare per una variante di ispirazione tedesca: basta sostituire le lenticchie con le patate e, a piacere, aggiungere anche delle carote. Le patate vanno tagliate a cubetti solo se si desidera cuocerle insieme al resto; in alternativa, potete semplicemente lessarle in anticipo e aggiungerle successivamente al chili.

Lo sapevi?

Le lenticchie rosse sono lenticchie decorticate, quindi cuociono molto velocemente e si sfaldano facilmente: sono ideali per conferire al chili una consistenza cremosa e apportare proteine vegetali.

Il nostro consiglio

Il chili spesso è ancora più buono se riscaldato: se lo si prepara il giorno prima, gli aromi hanno il tempo di insaporirsi bene durante la notte.