Hazırlık

15 Minuten

Hazırlanışı

35 Minuten

Zorluk

leicht

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Malzemeler

Ergibt ca. 12 Pancakes

  • 400 ml Milch (gerne auch pflanzliche Alternativen)
  • 3 EL Butter (geschmolzen)
  • 6 Eier
  • 1-2 EL Mandelmus
  • 2 Pk. Vanillezucker oder Vanillin
  • 1/2 Pk. Backpulver
  • 200 g Kochbananenmehl
  • 50 g Erdmandelmehl (Tigernussmehl)
  • 20 g Flohsamenschale
  • 1 Prise Salz
  • etwas Fett zum Ausbacken

Hazırlanışı

  1. 01
    Alle flüssigen Zutaten miteinander in einer Schüssel verquirlen. In einer zweiten Schüssel die beiden Mehle mit Backpulver, Vanillezucker, Flohsamenschale und Salz vermengen. Danach vorsichtig zur Milch-Eimischung geben und verquirlen.
  2. 02
    10 Minuten quellen lassen. Danach können die Pancakes langsam mit etwas Fett in einer Pfanne ausgebacken werden.

❤️ İpucu

Ich finde die Pfannkuchen schmecken besonders lecker mit selbstgemachtem Vanillequark und dazu Obstsalat oder gefüllt mit Blaubeeren und Bananen.

Bunu biliyor muydun?

Die Erdmandel (Tigernuss) ist gar keine Nuss, sondern die Knolle eines Zypergrases. Sie ist von Natur aus glutenfrei, ballaststoffreich und schmeckt angenehm süßlich-nussig.

Bizim tavsiyemiz

Lass den Teig durch die Flohsamenschalen rund 10 Minuten quellen, bevor du bäckst – so werden die Pancakes fluffig und fallen nicht auseinander.