Alerte au gluten ! Profiter des festivals sans gluten

Des soirées d'été chaudes, de la super musique, une ambiance géniale, des gens sympas, un sentiment de liberté : oui, elle est de retour – la période la plus cool de l'année, la saison des festivals ! Les plus connus sont sans aucun doute Rock im Park, Rock am Ring, le Wacken Open Air ou les Harley Days à Hambourg. Mais le Poolbar Festival, le Donauinselfest, l’Urban Arts Form Festival ou encore le See-Rock Festival valent également le détour. Tous ces événements sont synonymes d’été, de joie et de musique live !

De nombreux festivals de musique proposent désormais des options de restauration sans gluten. Étant donné que de plus en plus de personnes souffrent d'intolérance au gluten ou de la maladie cœliaque, les organisateurs s'efforcent d'offrir une grande variété de plats adaptés aux besoins des festivaliers. Si tu cherches des plats sans gluten lors d'un festival de musique, pense à te renseigner à l'avance sur les stands de restauration et les options proposées. De nombreux festivals disposent désormais d'espaces ou de stands dédiés aux plats sans gluten ou sans allergènes. Ceux-ci proposent alors une sélection de plats préparés sans gluten.

La disponibilité des plats sans gluten lors des festivals de musique varie considérablement d'un festival à l'autre. Alors que certains festivals proposent parfois un large choix d'options sans gluten, d'autres n'offrent que des possibilités limitées. Il est pratiquement impossible de dresser un bilan exhaustif de l'offre sans gluten de tous les festivals ; c'est pourquoi je me contenterai ici de partager mes propres expériences. Ces dernières années, j’ai assisté à plusieurs festivals, notamment le Lollapalooza à Berlin, le Tomorrowland à Boom (Belgique) ou encore le Panama Open Air à Bonn.

BOISSONS

Dans les festivals, on trouve généralement un large choix de boissons, y compris des options sans gluten. Bien sûr, chaque festival propose des boissons sans alcool. Le Coca-Cola, les sodas ou le jus de pomme gazéifié sont la norme. Les boissons alcoolisées sans gluten sont un peu plus compliquées à trouver. Si l'on ne souhaite pas se tourner directement vers des boissons à forte teneur en alcool, comme les cocktails ou les shots, les alternatives à la bière contenant du gluten sont assez limitées. C'est pourquoi on y trouve parfois du vin, mais le plus souvent du cidre ou, dans la région Rhin-Main, de l'« Apfelwein ». Des boissons rafraîchissantes et surtout moins alcoolisées.

Voici quelques exemples de boissons sans gluten que l'on trouve souvent dans les festivals :

- L'eau : l'eau est toujours un bon choix et on en trouve généralement partout.

- Jus de fruits : on trouve souvent dans les festivals des jus fraîchement pressés à partir de différents fruits. Veille à ce qu'ils ne soient pas mélangés à d'autres ingrédients susceptibles de contenir du gluten.

- Sodas : de nombreux sodas sont sans gluten, mais il est important de vérifier la liste des ingrédients, car certaines marques peuvent contenir des ingrédients contenant du gluten.

- Cidre : le cidre est une boisson alcoolisée obtenue à partir de pommes fermentées. De nombreuses marques de cidre sont sans gluten, mais là encore, il est conseillé de vérifier les étiquettes.

- Vin : la plupart des vins sont naturellement sans gluten. Il est toutefois important de noter que certains vins peuvent contenir des ingrédients contenant du gluten lors du processus de clarification.

- Bière sans gluten : ces dernières années, des marques de bière sans gluten ont également fait leur apparition sur le marché. Ces bières sont soit brassées à partir d'ingrédients sans gluten tels que le millet, le riz ou le sarrasin, soit le gluten est éliminé au cours du processus de brassage à l'aide d'enzymes.

ESSEN

L'offre de produits sans gluten varie considérablement d'un festival à l'autre. De plus, il est toujours important de s'adresser directement aux stands de restauration pour s'assurer qu'il n'y a pas de contamination croisée avec des produits contenant du gluten.

Voici quelques exemples d'aliments sans gluten que l'on trouve souvent dans les festivals :

- Frites : on en trouve vraiment partout. MAIS ATTENTION, et pensez à demander si elles sont vraiment sans gluten. Cela signifie qu’elles sont composées de produits naturels à base de pommes de terre, sans panure ni additifs, et cuites dans de l’huile de friture utilisée EXCLUSIVEMENT à cet effet.

- Viande grillée : de nombreux stands de grillades proposent de la viande grillée, comme du poulet, du bœuf ou du porc, qui est généralement sans gluten. Fais toutefois attention aux marinades ou aux mélanges d'épices qui pourraient contenir du gluten.

- Salades : les stands de salades proposent souvent des options sans gluten, par exemple des salades vertes composées ou des salades composées de différents légumes. Veille à ce qu'aucune vinaigrette ni aucun croûton contenant du gluten ne soit utilisé.

- Plats à base de riz : on trouve souvent des stands proposant des plats à base de riz, comme du riz frit ou de la paella, qui sont généralement sans gluten. Renseignez-vous toutefois toujours sur les ingrédients utilisés et les risques de contamination.

- En-cas sans gluten : tu trouveras peut-être des stands ou des camions de restauration proposant spécifiquement des en-cas sans gluten, comme des chips sans gluten, du pop-corn, des noix ou des graines.

- Fruits et légumes : certains festivals proposent également des stands où l'on peut acheter des fruits et légumes frais. Ceux-ci sont naturellement sans gluten et constituent un choix sain.

Cela dit, cela peut effectivement s'avérer difficile dans l'un ou l'autre festival. J'ai trouvé décevante l'offre du célèbre Tomorrowland, qui n'a même pas prévu d'étiquetage approprié des allergènes sur ses produits alimentaires. Compte tenu de l’ampleur de l’événement et d’une organisation par ailleurs si professionnelle et soignée dans les moindres détails, c’est vraiment un manque de rigueur et une déception. Néanmoins, lors de tous ces festivals, les demandes à ce sujet ont reçu des réponses courtoises, plus ou moins compétentes selon les cas. L'offre et l'étiquetage des allergènes sont vraiment exceptionnels au Lollapalooza. On y a le choix entre de la cuisine thaïlandaise, indienne, des pommes de terre en papillote et bien d'autres choses encore.

CONCLUSION

Je trouve toutefois exagéré de se laisser décourager par l'absence d'une offre sans gluten et de renoncer pour autant à se rendre au festival. On trouve toujours quelque chose de sans gluten, ne serait-ce qu’un délicieux Magnum ! Ceux pour qui l’offre alimentaire sur le site du festival est tout de même source de maux d’estomac peuvent bien sûr emporter quelques en-cas. Dans ma liste de choses à emporter pour la « nourriture de festival », on trouve par exemple des boules énergétiques maison, des noix, des fruits et des barres de muesli – ainsi, vous tiendrez certainement le coup tout en vous faisant plaisir !

Certes, ce n'est pas toujours très simple, mais avec un peu de préparation, de souplesse et, par mesure de précaution, quelques comprimés de GluteoStop avant chaque consommation, c'est tout à fait faisable.

On peut donc déjà commencer à se réjouir à l'avance des prochains festivals !

Vos

Lisa

VERS LE PRODUIT