Se régaler sans gluten à Cologne : les meilleures adresses

Savourer des plats sans gluten à... COLOGNE

La cuisine sans gluten n'a pas besoin d'être monotone ni ennuyeuse ; elle peut être tout aussi variée, créative et savoureuse que les alternatives contenant du gluten. De nombreux restaurants, cafés et boulangeries dans toute l'Allemagne en sont la preuve. Ces associations, parfois très originales, sauront également convaincre tes amis qui ne suivent pas un régime sans gluten. Ainsi, tout le monde pourra passer une soirée détendue, sans gluten et sans mauvaises surprises.

Nous avons dressé pour vous notre top 10 personnel des meilleurs établissements sans gluten de Cologne. Si votre restaurant préféré ne figure pas dans cette liste, n'hésitez pas à nous écrire : nous nous ferons un plaisir d'y ajouter d'autres adresses incontournables.

Cafés

Losange-1 Café Gesund & Süß – sans gluten, sans sucre et sans lactose

Un petit café chaleureux en plein centre-ville, qui propose non seulement des gourmandises entièrement sans gluten, mais qui les prépare également sans sucre ni lactose. C'est donc une adresse incontournable pour tous ceux qui souffrent de plusieurs intolérances. Le gâteau à la cannelle, en particulier, était un vrai délice. On y trouve également un très bon café de la marque « van Dyck », un torréfacteur de Cologne, ainsi que de nombreuses variantes sans caféine comme le chai ou le latte au curcuma. Seul bémol : il n’y a pas de toilettes pour les clients, ce qui ne permet pas de s’attarder longtemps.

46/48, rue Benesisstr., 50672 Cologne | Lun-sam 12h00-18h00 | Dim 13h00-17h00
https://www.gesundundsuess.de/

ecco – Brunch / déjeuner sans gluten et bien plus encore

Au cœur du quartier Südstadt, l'ecco existe depuis déjà 10 ans et propose depuis quelques années un nouveau concept. Celui-ci repose avant tout sur une offre culinaire saine. Ainsi, chaque jour, des délices végétariens, végétaliens et sans gluten y sont préparés sur place et vous sont proposés sous forme de buffet tout au long de la journée. À partir de 15 h, vous pouvez commander à la carte comme d’habitude. Le personnel en cuisine et en salle est très bien formé et semble capable de proposer à chacun un plat adapté. N’hésitez surtout pas à jeter un œil à la carte des cafés et des thés, très bien fournie !

Kartäuserwall 7-11, 50678 Cologne | Du lundi au dimanche, de 10 h à minuit | Brunch/déjeuner du lundi au dimanche, de 10 h à 15 h
http://ecco-restaurant.de/

Edelgrün – Manger sain, en toute simplicité

Les trois jeunes hommes de Cologne voulaient faire mieux que les autres et ont donc fondé sans plus attendre l'Edelgrün. Pour tous leurs plats, leur objectif est de transformer les aliments le moins possible, tout en renonçant totalement aux exhausteurs de goût, aux conservateurs, aux sucres raffinés et aux colorants. Tout ce qui vous est servi ici regorge de vitamines, de minéraux, de fibres et de bonnes graisses ; de plus, la plupart des plats sont entièrement sans gluten. Mon conseil personnel : la salade de quinoa aux herbes sauvages, avec de l'avocat, de la betterave rouge et des noix.

233, rue Venloer, 50823 Cologne | Lun-jeu 12h00-22h00 | Ven-dim 10h00-22h00
https://edelgruen.bio/

Restaurants

Freddy Schilling – Des burgers pour tous

On trouve pas moins de deux établissements de cette célèbre enseigne hambourgeoise à Cologne. Depuis peu, Freddy propose également des pains à hamburger sans gluten. Ici, la viande n’est jamais mélangée à d’autres ingrédients et est donc elle aussi sans gluten, tout comme tout ce qui se trouve entre les deux moitiés du pain. La qualité parle d'elle-même dès la première bouchée. Les frites, à choisir entre celles à base de pommes de terre ou de manioc, sont également excellentes et accompagnées d'une multitude de sauces maison sans gluten dans lesquelles les tremper.

Mongo's – Buffet et grill mongol

Ce n'est pas pour rien que presque tous les guides gastronomiques recommandent le Mongo's. Le concept et l'ambiance parlent d'eux-mêmes. Le buffet propose un choix exceptionnel de viandes, de poissons, de légumes et d'accompagnements. Chacun peut composer son propre bol, choisir l’une des nombreuses sauces maison délicieuses et se resservir à volonté. Pour les plus audacieux d’entre vous, il y a même des insectes, et pour les plus « sédentaires », il est également possible de commander à table à partir de la carte. Mais pour moi, le véritable point fort, ce sont les nombreuses sauces et trempettes délicieuses… La crème à la mangue et au fruit de la passion, j’adore !

Ottoplatz 1, 50679 Cologne | Lun-jeu 12h00-00h00 | Ven-sam 12h00-1h00 | Dim 11h30-00h00
https://www.mongos.de/de/restaurants/koeln

PizzaPasta e basta – La cuisine italienne traditionnelle

Quiconque s'est déjà rendu en Italie retrouve, en parcourant la carte, l'ambiance « Bella Italia ». Outre les grands classiques, on y trouve également des variations plus originales, comme les tagliatelles maison accompagnées d'un ragoût de lapin de l'Eifel, riche en légumes et en herbes aromatiques. Le point fort de cet établissement, c’est que toutes les pizzas et tous les plats de pâtes sont également disponibles en version sans gluten, et que les enfants sont servis avec une attention toute particulière. Le repas était vraiment bon et je ne peux que recommander à tout le monde l’assortiment de desserts maison.

Klettenberggürtel 15, 50939 Cologne | Mercredi-lundi 17h30-22h00 | Samedi et dimanche 12h00-14h30, déjeuner en plus
http://pizzapasta-e-basta.de/

7 de carreau Vapiano – Une cuisine en direct aux saveurs variées

L'idée de base de Vapiano repose sur un concept aussi simple que génial, qui s'adapte à presque toutes les spécialités culinaires. Ici, en Allemagne, l'accent est principalement mis sur la cuisine méditerranéenne. On y trouve donc beaucoup de pâtes, de pizzas et de salades. Ce qui est génial, c’est que tout est préparé frais sous vos yeux et qu’il existe des postes de travail dédiés aux commandes sans gluten afin de réduire au maximum le risque de contamination. Ce que j’ai trouvé un peu dommage, c’est qu’il n’y avait qu’une seule sorte de pâtes sans gluten… Mais en revanche, leur goût était absolument irrésistible ! Personnellement, je trouve également la décoration et l’ambiance très accueillantes, et je ne peux donc que recommander Vapiano.

Boulangeries et autres

Onder de Linden – Boulangerie bio

Tout simplement fantastique ! De quoi ravir tous ceux qui doivent suivre un régime sans gluten ! On y trouve de tout, des petits gâteaux aux petits pains en passant par d'innombrables variétés de pains, le tout exclusivement sans gluten. Tout risque de contamination est donc exclu. Les horaires d'ouverture étant très limités, il est préférable de commander à l'avance ou d'acheter ces produits dans les boulangeries des magasins Alnatura et Naturata. Vous trouverez sur le site Internet une liste des points de vente ainsi que la philosophie du fondateur, Eric Onder de Linden. Mon verdict : tout simplement excellent !

923, rue Berliner, 51069 Cologne | Jeudi de 14 h à 19 h
www.onderdelinden.de

Hommage – Crêpes au sarrasin

Le petit café Hommage, aménagé avec soin, est un véritable havre de paix au milieu des boutiques animées de la Friesenstraße. Les crêpes au sarrasin rendent hommage à la cuisine française – vous avez le choix entre des versions sucrées et salées. Le « Pink Humus » est d’ailleurs mon coup de cœur personnel. Il est garni de manière créative de betterave rouge, de houmous, de poivrons et d’herbes fraîches. Ceux qui préfèrent le sucré ou qui sont amateurs de café y trouveront également leur compte. Ici, goûter, c’est tout simplement un plaisir !

Friesenstraße 75, 50670 Cologne | Du lundi au dimanche, de 8 h à 18 h
www.facebook.com/hommage.koeln

Stecco Natura – Glaces à l'eau

Ici, on ne trouve pas simplement des glaces, mais des glaces à l'eau pleines de style et très savoureuses ! Vous pouvez choisir parmi des variétés incroyablement savoureuses, à base de fruits ou de lait. Une grande importance est accordée à la qualité des ingrédients et à la fabrication : les glaces aux fruits contiennent ainsi toutes au moins 60 % de fruits, tandis que les glaces crémeuses sont à base de pistaches de Bronte ou d’amandes de Noto. Toutes les variétés sont sans gluten et certaines sont également disponibles sans lactose. Je recommanderais à tous les amateurs de glaces de s'aventurer à goûter ces parfums exceptionnels, comme la ricotta et la poire ou la Sachertorte à la mandarine.

Bonner Str. 40, 50677 Cologne | Jeu-dim 12h00-21h00 et tous les jours ensoleillés
https://www.stecconatura.de/

VERS LE PRODUIT