¡Alerta de gluten! Disfruta de los festivales sin gluten

Tardes cálidas de verano, música fantástica, buen ambiente, gente agradable, una sensación de libertad: sí, ya está aquí de nuevo: ¡la época más genial del año, la temporada de festivales! Los más conocidos son, sin duda, Rock im Park, Rock am Ring, Wacken Open Air o los Harley Days de Hamburgo. Pero también merecen una visita el Poolbar Festival, el Donauinselfest, el Urban Arts Form Festival o el See-Rock Festival. ¡Todos ellos son sinónimo de verano, diversión y música en directo!

Hoy en día, muchos festivales de música ofrecen opciones gastronómicas sin gluten. Dado que cada vez más personas padecen intolerancia al gluten o celiaquía, los organizadores se esfuerzan por ofrecer una variedad de platos que se adapten a las necesidades de los asistentes al festival. Si buscas comida sin gluten en un festival de música, te conviene informarte con antelación sobre los puestos de comida y las opciones disponibles. Muchos festivales cuentan ya con zonas o puestos específicos especializados en comida sin gluten o sin alérgenos. Estos ofrecen una selección de platos elaborados sin gluten.

La disponibilidad de comida sin gluten en los festivales de música varía mucho de uno a otro. Mientras que algunos festivales pueden ofrecer una amplia variedad de opciones sin gluten, otros solo cuentan con opciones limitadas. Es casi imposible hacer un resumen general de la oferta sin gluten de todos los festivales, por lo que aquí simplemente voy a contar mis propias experiencias. En los últimos años he asistido a varios festivales, entre los que se incluyen, por ejemplo, el Lollapalooza de Berlín, el Tomorrowland de Boom (Bélgica) o el Panama Open Air de Bonn.

BEBIDAS

En los festivales suele haber una gran variedad de opciones de bebidas, entre las que se incluyen opciones sin gluten. Por supuesto, en todos los festivales hay bebidas sin alcohol. La Coca-Cola, los refrescos o el zumo de manzana con gas son lo habitual. Las bebidas alcohólicas sin gluten son ya algo más complicadas. Si no se quiere recurrir directamente a bebidas de alta graduación, como cócteles o chupitos, las alternativas a la cerveza con gluten son bastante limitadas. Por eso, de vez en cuando también se ofrece vino, aunque lo más habitual es la sidra o, en la región del Rin-Meno, el vino de manzana. Son refrescantes y, sobre todo, no tienen una graduación alcohólica tan alta.

A continuación te ofrecemos algunos ejemplos de bebidas sin gluten que suelen encontrarse en los festivales:

- Agua: el agua siempre es una buena opción y, por lo general, se puede encontrar en cualquier sitio.

- Zumos de fruta: en los festivales suele haber zumos recién exprimidos de diferentes frutas. Asegúrate de que no estén mezclados con otros ingredientes que puedan contener gluten.

- Refrescos: Muchos refrescos no contienen gluten, pero es importante comprobar la lista de ingredientes, ya que algunas marcas pueden contener ingredientes con gluten.

- Sidra: la sidra es una bebida alcohólica elaborada a partir de manzanas fermentadas. Muchas marcas de sidra no contienen gluten, pero, en este caso también, es recomendable consultar las etiquetas.

- Vino: La mayoría de los vinos son, por naturaleza, sin gluten. Sin embargo, es importante tener en cuenta que algunos vinos pueden contener ingredientes con gluten durante el proceso de clarificación.

- Cerveza sin gluten: En los últimos años han aparecido en el mercado marcas de cerveza sin gluten. Estas cervezas se elaboran bien con ingredientes sin gluten, como el mijo, el arroz o el trigo sarraceno, bien mediante la descomposición del gluten con la ayuda de enzimas durante el proceso de elaboración.

COMIDA

La oferta de productos sin gluten varía mucho de un festival a otro. Además, siempre es importante hablar directamente con los propios puestos de comida para asegurarse de que no se produzca contaminación cruzada con productos que contengan gluten.

A continuación te ofrecemos algunos ejemplos de alimentos sin gluten que suelen encontrarse en los festivales:

- Patatas fritas: Siempre hay patatas fritas. PERO, ten cuidado y pregunta si realmente no contienen gluten. Es decir, deben estar elaboradas con productos naturales de patata, sin rebozado ni aditivos, y fritas en aceite que se utilice EXCLUSIVAMENTE para ese fin.

- Carne a la brasa: Muchos puestos de barbacoa ofrecen carne a la brasa, como pollo, ternera o cerdo, que suele no contener gluten. Sin embargo, presta atención a los posibles adobos o mezclas de especias, que podrían contener gluten.

- Ensaladas: los puestos de ensaladas suelen ofrecer opciones sin gluten, como ensaladas verdes mixtas o ensaladas con diferentes tipos de verduras. Asegúrate de que no se utilicen aderezos ni picatostes que contengan gluten.

- Platos de arroz: suele haber puestos que ofrecen platos de arroz, como arroz frito o paella, que por lo general no contienen gluten. No obstante, pregunta siempre por los ingredientes utilizados y por posibles trazas de gluten.

- Aperitivos sin gluten: es posible que encuentres puestos o carritos de comida que ofrezcan específicamente aperitivos sin gluten, como, por ejemplo, patatas fritas sin gluten, palomitas, frutos secos o semillas.

- Fruta y verdura: Algunos festivales también cuentan con puestos donde se vende fruta y verdura fresca. Estos productos son, por naturaleza, sin gluten y constituyen una opción saludable.

Aparte de eso, en algún que otro festival la cosa puede ponerse realmente difícil. Me pareció decepcionante la oferta del mundialmente famoso Tomorrowland, que ni siquiera incluía el etiquetado correspondiente de alérgenos en su oferta gastronómica. Teniendo en cuenta el tamaño del evento y una organización por lo demás tan profesional y minuciosa, esto resulta realmente descuidado y decepcionante. No obstante, en todos los festivales se respondió con cortesía y, en mayor o menor medida, con competencia a las consultas al respecto. La oferta y el etiquetado de alérgenos en el Lollapalooza son realmente excepcionales. Allí se puede elegir entre comida tailandesa, india, patatas asadas en papel de aluminio y mucho más.

CONCLUSIÓN

Sin embargo, me parece exagerado dejarse desanimar por la falta de opciones sin gluten y, por eso, renunciar a ir al festival. ¡Siempre se encuentra algo sin gluten, aunque solo sea un delicioso Magnum! Quien, a pesar de todo, sienta que la oferta gastronómica del recinto del festival le da dolor de estómago, por supuesto también puede llevarse algo para picar. En mi lista de cosas que llevar para la «comida del festival» hay, por ejemplo, bolitas energéticas caseras, frutos secos, fruta y barritas de muesli; así seguro que os las apañáis y, además, os dais un capricho.

Hay que reconocer que no siempre es fácil, pero con un poco de preparación, flexibilidad y, por precaución, tomando unos comprimidos de GluteoStop antes de cada consumo, es perfectamente factible.

¡Así que ya podemos empezar a esperar con ilusión los próximos festivales!

Vuestros

Lisa

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