Disfruta de platos sin gluten en... MÚNICH
La comida sin gluten no tiene por qué ser monótona ni aburrida, sino que puede ser tan variada, creativa y deliciosa como la cocina que contiene gluten. Así lo demuestran numerosos restaurantes, cafeterías y panaderías de toda Alemania. Las combinaciones, algunas de ellas realmente extraordinarias, convencerán incluso a tus amigos que no siguen una dieta sin gluten. Así, todos podrán disfrutar de una velada relajada sin gluten y sin sorpresas desagradables.
Hemos recopilado aquí para vosotros nuestra selección personal de los 10 mejores locales sin gluten de Múnich. Si vuestro local favorito no aparece en la lista, escribidnos: estaremos encantados de ampliarla con otras direcciones destacadas.
Cafeterías y panaderías
De verdad – sin gluten y vegano
«Echt Jetzt» es una panadería y cafetería. Lo que la hace especial es que todo es sin gluten y apto para personas celíacas. Además, es ecológico, de origen regional y está riquísimo. Desde el pan « 
» hasta la focaccia, pasando por los bocadillos, las tartas veganas y los rollos de canela, todo se hornea y se prepara allí mismo, en la panadería abierta al público dentro de la tienda. El placer y el delicioso sabor están garantizados, no solo para las personas con intolerancia al gluten. Pásate a tomar un desayuno o un tentempié a la hora del almuerzo, a tomarte un café o a ver cómo se hornea con la abuela y el abuelo.
Apto también para celíacos
Barerstraße 48, 80799 Múnich | De lunes a viernes, de 08:00 a 18:00 | Domingos y festivos: cerrado
https://www.echtjetzt-echtjetzt.de/
Fuente de la foto: https://www.instagram.com/echtjetzt_echtjetzt/
Compra unos deliciosos brownies de nueces en la panadería Fritz Mühlenbäckerei
La panadería Fritz Mühlenbäckerei, galardonada en numerosas ocasiones, existe desde 1987 y abastece a más de 70 tiendas especializadas en alimentación natural de Múnich y sus alrededores. La panadería concede gran importancia a la tradición y la calidad, y todos los productos que utiliza son ecológicos. Ya sean productos sin frutos secos, veganos o sin gluten, aquí todos los muniqueses y turistas con alergias o intolerancias encontrarán lo que buscan y quedarán satisfechos.
Por eso, son perfectos para un desayuno sin gluten «para llevar». Nuestro favorito sin gluten: los deliciosos brownies de nueces de la panadería Fritz Mühlenbäckerei.
Sensibilidad al gluten: Bienvenidos, clientes
Rablstraße 38, 81669 Múnich | De lunes a viernes: de 07:00 a 19:00 |
https://www.fritz-muehlenbaeckerei.de/
Fuente de la foto: https://www.instagram.com/fritz_muehlenbaeckerei/
Barista Sistar: date un capricho con pasteles veganos y sin gluten
Barista Sistar: la fuerza combinada de lo ecológico, el comercio justo y los productos regionales. En esta acogedora cafetería siempre hay un desayuno estupendo sin gluten, además de una deliciosa selección de pasteles veganos y sin gluten caseros; a nosotros nos encanta especialmente el pan de plátano. La mayoría de los pasteles se elaboran con harina de espelta. Alimentos como los plátanos o los dátiles se utilizan como sustitutos del azúcar y ofrecen, sobre todo a las personas alérgicas o a quienes siguen una alimentación saludable, la oportunidad de darse un capricho sin remordimientos. Pero ojo, aquí no solo se ofrecen productos sin gluten.
Apto también para celíacos (previa consulta)
Calle Deisenhofener, 40, 81539 Múnich | De lunes a sábado: de 07:30 a 18:00 h
https://www.instagram.com/baristasistar/
Restaurantes
Un pedacito de Sicilia
Si hay una cocina que destaca por sus platos con gluten, esa es sin duda la italiana. Pizza, pasta y demás: están riquísimos, pero, por desgracia, suelen ser un «no» rotundo para las personas con intolerancia al gluten. Quien, a pesar de todo, no quiera renunciar a los tagliolini al limoncello ni a la pizza capricciosa, debería ir al Ristorante Limoncello. Merece la pena el viaje hasta Obermenzing, ya que en este restaurante tradicional podréis disfrutar de todas las pizzas y platos de pasta en versión sin gluten por un pequeño suplemento. No obstante, es recomendable informar de cualquier intolerancia antes de pedir.
Sensibilidad al gluten: Bienvenidos, clientes
Ristorante Limoncello | Verdistraße 92, 81247 Múnich | Sábados y domingos: de 11:30 a 14:30 y de 17:30 a 23:00
https://limoncello-ristorante.de/
Recetas veganas y sin gluten en Emmi's Kitchen
En pleno corazón de Glockenbach, en Emmi's Kitchen os esperan todo tipo de platos veganos y sin gluten para comer, así como pasteles.
En la carta también encontraréis platos como gulasch de patatas, sopas sustanciosas y cuencos de açaí.
Quien quiera o tenga que seguir una dieta sin gluten, aquí tendrá donde elegir. Incluso las hamburguesas se pueden pedir con panecillos sin gluten por un pequeño suplemento. ¡Las hamburguesas están para chuparse los dedos!
Sensibilidad al gluten: Bienvenidos, clientes
Buttermelcherstraße 11-15, 80469 Múnich | De lunes a viernes, de 12:00 a 00:00 | Sábados, de 16:00 a 00:00 | Domingos, de 14:00 a 23:30
https://emmiskitchen.de/
Bowls y brownies: todo sin gluten en el Palmtree Club
En el Palmtree Club, en la Augustenstraße, no tenéis que preocuparos por los ingredientes ni por los componentes, sino que podéis pedir todo lo que os apetezca del menú, desde gofres calientes hasta bocadillos de todo tipo (¡caseros!), bols de frutas o platos calientes con trigo sarraceno, fideos de arroz, muchas verduras y diversos acompañamientos. Miriam y Benni no solo se encargan de la comida, sino que también han dado rienda suelta a sus habilidades de bricolaje en la decoración y han traído al barrio de Maxvorstadt un ambiente balinés digno de Instagram. Nuestro consejo: cuencos y brownies: todo sin gluten en el Palmtree Club.
Sensibilidad al gluten: Bienvenidos, clientes
Augustenstraße 43, 80333 Múnich | De lunes a sábado | De 10:00 a 22:00 horas
https://www.palmtreeclub.de/
Atentado: Ensalada griega
Se puede discutir un poco sobre el «Attentat Griechischer Salat»: ¿es un restaurante de verdad o un bar que, casualmente, también sirve ensaladas? Aunque en realidad no se les puede llamar «ensaladas», ya que los platos «Bodenlose Unverschämtheit» o «Kleidergröße 34» de la carta, con queso de cabra, dátiles envueltos en tocino y brochetas de carne, son más bien platos completos. Además, también hay pasta y postres dulces, como tarta de chocolate o tarta de manzana. Si se solicita, se puede proporcionar una carta adaptada a personas alérgicas: ¡todo un punto a favor!
Apto para personas con sensibilidad al gluten
Zugspitzstraße 10, 81541 Múnich | Todos los días: de 17:00 a 01:00 h
https://attentatgriechischersalat.com
Aloha Poke -
La idea del restaurante no podría ser más auténtica. Tras pasar unos meses de baja por paternidad en Hawái, Tom, el propietario, trajo consigo la idea del Aloha Poke directamente desde la cuna del poke bowl.Las fotos familiares y las Polaroids que cuelgan de la pared recuerdan aquella época en Hawái; probablemente nadie se imaginaba entonces que, apenas dos años después, se inauguraría el Aloha Poke y cautivaría a sus comensales.
En la barra, cada uno puede pedir que le preparen su bol favorito según sus gustos. En cuanto a los ingredientes adicionales —para evitar una posible contaminación cruzada, por ejemplo, con la cebolla frita—, se pueden pedir de los frascos cerrados, en lugar de tomarlos directamente del expositor. Nos parece estupendo que aquí se tome tan en serio el tema de las intolerancias. Uno se siente muy bien atendido.
Apto también para celíacos
Türkenstraße 80, 80799 Múnich | De lunes a sábado: de 11:00 a 21:00 h
https://www.aloha-poke.com
¡Isi, qué intolerante!
Además de su famoso food truck, Isi también ofrece servicios de catering y cursos de cocina. Isabella fundó su empresa por necesidad: tras un tiempo con molestias, le diagnosticaron intolerancia a la lactosa. Así que dejó su antiguo trabajo en una agencia de publicidad y lo cambió por este emocionante proyecto. ¡Nos parece genial! En su página web podéis consultar el calendario para saber dónde y cuándo encontraréis el food truck.
En la carta hay, entre otras cosas, puré de boniato con falafel o ternera ecológica y gofres de trigo sarraceno con diferentes acompañamientos. ¡En sus populares gofres solo se utilizan ingredientes sin gluten! Además, en el servicio de catering de Isis, los alimentos que contienen gluten, si es que los hay, se preparan en una sala separada con utensilios distintos; esto me da la seguridad de que aquí puedo comer a mi antojo sin preocupaciones y con total tranquilidad.
Apto también para celíacos
Balanstraße 47, 81669 Múnich |
https://www.die-intolerante-isi.de/
Fuente de la foto: https://www.die-intolerante-isi.de/
Posada Obermaier
En el restaurante Gasthof Obermaier, los amantes del acogedor ambiente bávaro encontrarán lo que buscan. Tanto en el interior como en la terraza, la carta incluye indicaciones claras sobre los platos sin gluten. Como no podía ser de otra manera, en Múnich-Trudering también se puede disfrutar de una cerveza sin gluten. Nuestro plato favorito: «¡La ensalada de salchichas de Múnich!».
Apto para personas con sensibilidad al gluten
Truderinger Str. 306, 81825 Múnich | De lunes a domingo, comida caliente de 11:30 a 21:00 h
https://gasthof-obermaier.de/essen-trinken
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