Berlin'de glutensiz lezzetlerin tadını çıkarın

Berlin'de glutensiz lezzetlerin tadını çıkarın

Glutensiz beslenme tekdüze veya sıkıcı olmak zorunda değildir; aksine, glutenli alternatifler kadar çeşitli, yaratıcı ve lezzetli olabilir. Almanya genelindeki pek çok restoran, kafe ve fırın bunu kanıtlıyor. Kimi zaman oldukça sıra dışı olan bu lezzet kombinasyonları, glutensiz beslenmeyen arkadaşlarını bile ikna edecektir. Böylece herkes, gluten ve tatsız sürprizler olmadan, keyifli bir akşam geçirebilir.

Berlin'deki en iyi glütensiz mekanlardan oluşan kişisel "ilk 10" listemizi sizler için hazırladık. Eğer favori mekanınız listede yer almıyorsa bize yazın; listeyi başka harika adreslerle memnuniyetle genişletelim.

Kafeler

№58 Speiserei – glütensiz ve vegan

Neukölln'ün kalbinde, küçük bir ara sokakta yer alan bu son derece samimi kafe, her duruma ve her damak tadına hitap eden seçenekler sunuyor. Mekânda bölgesel ve mevsimlik organik ürünlerin yanı sıra, geniş bir ev yapımı pasta çeşitliliğine de büyük önem veriliyor. Yiyeceklerin çoğu glütensiz olup, ayrıca vegan seçenekleriyle de sipariş edilebiliyor. Menü kapsamı sınırlı tutulsa da sunduğu lezzetler son derece başarılı; mekân; kahvaltıdan öğle yemeğine ve keyifli bir kahve molasına kadar pek çok farklı yeme-içme imkânı sağlıyor.

Weisenstraße 38, Berlin-Neukölln | Pzt-Cum 09.30-16.30, Cmt-Paz 10.00-18.00
http://www.no58speiserei.de/#info

Funk You – Doğal Gıda

Burada öncelikle olağanüstü konumdan bahsetmek gerekir; "süper gıdanızın" tadını çıkarırken doğrudan Berlin Hayvanat Bahçesi'ndeki maymun barınağını seyredersiniz. Maymun manzarası kadar, menü ve hemen gözünüzün önünde hazırlanan yemekler de bir o kadar etkileyicidir. Tüm yemeklerin mümkün olduğunca "doğal" ve sağlıklı olması hedeflenirken, bunların çoğu ayrıca şeker, soya ve özellikle de gluten içermez.
Konsept ilgi görüyor; nitekim Berlin-Mitte'de, Rosenthaler Str. 23 adresinde, yine şiddetle tavsiye edilen bir başka şube daha bulunuyor.

Budapester Str. 46, 10787 Berlin | Pzt-Cmt 09.00-20.00 |
https://funkyounaturalfood.com/

Simply Keto – ketojenik beslenme

Ketojenik beslenmenin glütensiz beslenmeyle ne ilgisi var? Çok büyük bir ilgisi! Çünkü ketojenik beslenmede vücuda neredeyse hiç karbonhidrat –hele ki tahıllardan gelen karbonhidratlar hiç– alınmaz. Ayrıca gıdaların çoğu çok az işlemden geçirilir; bu sayede içeriğe gizli glütenlerin sızması da önlenmiş olur.
Bu nedenle Simply Keto da listeye dahil oluyor; böylece zihninizdeki seçenekler listesini yenileriyle genişletebilirsiniz. Büyük bir özenle dekore edilmiş bu kafede hem kahvaltı hem de öğle yemeği yiyebilir, öğleden sonra ise şekersiz ve leziz bir pastanın tadını çıkarabilirsiniz.

Invalidenstraße 154, 10115 Berlin-Mitte | Salı-Cumartesi 11-19 | Pazar 11-18
https://simplyketo.cafe/

Restoranlar

Glutanada Restoranı – Herkes aynı masada

Glutanada’nın dört ilkesi şunlardır: "Glütensiz, taze, lezzetli ve sağlıklı" – buna söylenecek başka bir söz yok. Ayrıca, hem mutfak hem de servis personeli için diğer gıda intoleransları da bir sorun teşkil etmemektedir.
Mekânın spesiyalleri arasında ev yapımı kreplerin yanı sıra, Spätzle (bir tür Alman eriştesi) ve zengin tuzlu ve tatlı hamur işi çeşitleri yer alıyor. Glutensiz beslenmesi gereken çocuklar da, son derece makul fiyatlı özel çocuk menüleriyle aradıkları lezzetleri bulabiliyorlar. Zengin günlük menünün yanı sıra "Döner veya Burger Günleri" gibi harika etkinlikler düzenleniyor; ayrıca hafta sonları da son derece lezzetli bir açık büfe kahvaltı sunuluyor – üstelik her şey tamamen glutensiz!

Nostitzstraße 33, 10965 Berlin | Çar-Cum 12.00-20.00 | Cmt-Paz 10.00-20.00
https://www.glutanada.com/

Cielo di Berlino'da pizza – Karabuğdaylı pizza

Burada, hiçbir beklentiyi karşılıksız bırakmayan, son derece otantik İtalyan lezzetinde karabuğdaylı pizza bulabilirsiniz. Malzeme seçiminde vegan alternatifler de mevcut. Elbette klasik pizzalar da sunuluyor, böylece herkesin damak tadına uygun bir seçenek var. Çölyak hastaları için önemli bir not: Tüm hamurlar ayrı ayrı hazırlanıyor ve farklı tepsilerde pişiriliyor; şarap ve glütensiz pizza eşliğinde keyifli bir akşama!

Monumentenstraße 31, Berlin-Kreuzberg | Pzt-Cum 12.00-00.00 | Cmt 16.00-00.00 | Paz 14.00-23.30
http://cielo-di-berlino.de/

Burgerie – Lav taşı ızgarasında burger

Glutensiz beslenen tüm burger tutkunları için işte harika bir gizli tavsiye: Burgerie. Glutensiz ekmekler, aşağıda ayrıca tanıtacağım "Jute Bäckerei"den geliyor ve glütenli çeşitlerle kesinlikle boy ölçüşebilecek kalitede. Ayrıca burger köfteleri %100 organik sığır etinden hazırlanıyor; ev yapımı soslar ve ekmek arasındaki sıra dışı malzemelerle de lezzetleri mükemmel bir şekilde tamamlanıyor.

Schönhauser Allee 50, 10437 Berlin Prenzlauer Berg | Salı-Pazar 13.00-23.00
https://www.burgerie.com/

Biberiye – Her Şeye Uygun Tek Çözüm

Rosmarin ilk bakışta gayet sıradan bir restoran gibi görünüyor; ancak menü daha dikkatli incelendiğinde, tüm yemeklerin glütensiz olarak da hazırlanabildiği görülüyor. Özellikle sadece glüten hassasiyeti değil, aynı zamanda çölyak hastalığı olan misafirler söz konusu olduğunda, hem aşçılar hem de çalışanlar konunun hassasiyetini gayet iyi kavramış durumdalar.
Menü oldukça zengin ve gerçekten her damak tadına hitap ediyor. Ayrıca vegan yemek seçenekleri de oldukça iyi. Öğle saatlerinde bunlara ek olarak indirimli bir menü de sunuluyor. Menüde tüm alerjenlerin titizlikle belirtilmiş olması da dahil olmak üzere, gerçekten harika bir konsept.

Oranienburger Straße 66, 10117 Berlin-Mitte | Pzt-Cum 11.30 – 00.00 | Cmt-Paz 16.00 – 00.00
http://dasrosmarin.de/

Fırınlar

Tamamen glütensiz: Jute Bäckerei

Ekmek tutkunları için tam bir rüya. Burada gluten dışında gerçekten her şey var! Üstelik bununla da sınırlı kalmıyor; fırın, tüm hamur işlerinde organik kalitede hammaddeler kullanmaya özen gösteriyor. Çeşitlilik baş döndürücü: Çeşitli tam tahıllı ekmeklerden muffin'lere, brownie'lere ve her türden hamur işine kadar pek çok seçenek mevcut; ancak benim kişisel favorilerim, birbirinden farklı küçük ekmekler. O kadar lezzetliler ki, marketlerdeki paketli ürünlerden çok daha iyiler. Ayrıca her pazar brunch servisi yapılıyor ve hemen yanındaki küçük kafe, keyifli vakit geçirmek için sizi davet ediyor.

Schönhauser Allee 52A, 10437 Prenzlauer Berg | Salı-Cumartesi 08.30-19.00 | Pazar 10.00-15.00
http://www.jute-bäckerei.de/

Eis Voh – dondurmadan fazlası

İsim yanıltıcı olabilir; zira burada klasik ve sıra dışı dondurma çeşitlerinin yanı sıra glütensiz hamur işleri de bulunuyor. Bu ismin ardında, Berlin'de glütensiz beslenme konusunda öncülük etmiş bir fırın ve pastane yer alıyor. Vitrinde genellikle sınırlı sayıda kek, pasta ve hamur işi bulunsa da, bunların hepsi yüksek kalitede ve büyük ölçüde vegan ürünlerden oluşuyor. Harika bir kıvama ve çok lezzetli bir tada sahip olan ekmek ve küçük ekmek çeşitleri de kesinlikle tavsiye edilir.

Bundesallee 118, 12161 Berlin | Çarşamba-Pazar 10.00-19.00
http://www.glutenfrei-berlin.com/

Suzette Berlin – en iyi krepler

Bu mekan kesinlikle övgüyü hak ediyor! Tüm krep ve galetler %100 glütensiz olup, bazıları organik unlarla hazırlanıyor. Öğle yemeği için uğrayacak olanlara buradaki menüyü mutlaka tavsiye ederim; sadece 8,50 € karşılığında salata ve içecek eşliğinde galet, omlet veya kiş alabiliyorsunuz. Yemekten sonra canı tatlı çekenler ise kapanışı sadece 2,50 €'ya tatlı bir krep ile yapabilir. Benim kişisel favorim!

Pappelallee 15, 10437 Berlin | Çar-Cmt 12.00-16.00 & 18.00-23.00 | Paz 12.00-22.00
https://www.suzetteberlin.de/

Ürüne git