Köln'de glutensiz lezzetler: En iyi adresler

Köln'de glutensiz lezzetlerin tadını çıkarın

Glutensiz beslenme tekdüze veya sıkıcı olmak zorunda değildir; aksine, glutenli alternatifler kadar çeşitli, yaratıcı ve lezzetli olabilir. Almanya genelindeki pek çok restoran, kafe ve fırın bunu kanıtlıyor. Kimi zaman oldukça sıra dışı olan bu lezzet kombinasyonları, glutensiz beslenmeyen arkadaşlarını bile ikna edecektir. Böylece herkes, gluten ve tatsız sürprizler olmadan, keyifli bir akşam geçirebilir.

Sizler için Köln'deki en iyi glütensiz mekanlardan oluşan kişisel "ilk 10" listemizi hazırladık. Eğer favori mekanınız listede yer almıyorsa bize yazın; listeyi başka harika adreslerle genişletmekten memnuniyet duyarız.

Kafeler

Eşkenar Dörtgen-1 Café Gesund & Süß – glütensiz, şekersiz ve laktozsuz

Şehir merkezinde, sadece tamamen glütensiz lezzetler sunmakla kalmayıp aynı zamanda bunları şekersiz ve laktozsuz olarak hazırlayan küçük ve samimi bir kafe. Birden fazla gıda intoleransı olanlar için kesinlikle harika bir keşif. Özellikle tarçınlı keki tek kelimeyle muhteşemdi. Yanında, Kölnlü bir kahve kavurma evi olan "van Dyck"tan gelen gerçekten kaliteli kahveler ya da Chai veya Zerdeçallı Latte gibi pek çok kafeinsiz seçenek de mevcut. Tek olumsuz yanı ise müşteri tuvaletinin bulunmaması; yani burada uzun süre vakit geçirmek mümkün değil.

Benesisstr. 46/48, 50672 Köln | Pzt-Cmt 12.00-18.00 | Paz 13.00-17.00
https://www.gesundundsuess.de/

ecco – Glutensiz brunch / öğle yemeği ve çok daha fazlası

Südstadt'ın kalbinde 10 yıldır hizmet veren ecco, birkaç yıldır yeni bir konseptle faaliyetlerini sürdürüyor. Bu konseptin merkezinde ise sağlıklı yemek seçenekleri yer alıyor. Burada her gün vejetaryen, vegan ve glütensiz lezzetler taze olarak hazırlanıyor ve gün boyunca açık büfe şeklinde sunuluyor. Saat 15.00'ten itibaren ise dileyenler normal şekilde "à la carte" sipariş verebiliyor. Hem mutfak hem de servis ekibi son derece donanımlı; neredeyse her damak tadına uygun bir seçenek sunabiliyorlar. Zengin kahve ve çay menüsüne de mutlaka bir göz atın!

Kartäuserwall 7-11, 50678 Köln | Pzt-Paz 10.00-00.00 | Brunch/Öğle Yemeği Pzt-Paz 10.00-15.00
http://ecco-restaurant.de/

Edelgrün – Çok kolay bir şekilde "clean eating"

Kölnlü bu üç genç, işi diğerlerinden daha iyi yapma arzusuyla yola çıkıp kısa sürede Edelgrün'ü kurdu. Hazırladıkları tüm yemeklerde temel amaçları, gıdaları mümkün olduğunca az işlemek ve bu süreçte lezzet artırıcılar, koruyucular, rafine şeker ve renklendiricilerden tamamen uzak durmaktır. Burada servis edilen her şey vitamin, mineral, lif ve sağlıklı yağlar açısından zengindir; üstelik yemeklerin çoğu tamamen glütensizdir. Benim kişisel önerim ise avokado, pancar ve cevizli yabani otlu kinoa salatası.

Venloer Straße 233, 50823 Köln | Pzt-Per 12.00-22.00 | Cum-Paz 10.00-22.00
https://edelgruen.bio/

Restoranlar

Freddy Schilling – Herkes için burger

Köln'de bu sevilen hamburger mekanının iki şubesi bulunuyor. Freddy kısa bir süre önce glutensiz ekmek seçenekleri de sunmaya başladı. Burada kullanılan et hiçbir şekilde katkı maddesiyle çoğaltılmıyor; dolayısıyla tıpkı ekmek arasına giren diğer tüm malzemeler gibi et de glutensiz. Kalite, daha ilk ısırıkta kendini belli ediyor. İster patates ister manyoktan hazırlanan ve yanında bolca glutensiz, ev yapımı dip sos seçeneği sunulan patates kızartmaları da tek kelimeyle harika.

Mongo's – Açık büfe ve Moğol ızgarası

Mongo's'un neredeyse her restoran rehberinde tavsiye edilmesi boşuna değil. Konsepti ve atmosferi tek başına bile kendini kanıtlıyor. Açık büfede et, balık, sebze ve garnitürlerden oluşan olağanüstü bir çeşitlilik sunuluyor. Herkes kendi kasesini (bowl) dilediği gibi hazırlayabiliyor, pek çok lezzetli ve ev yapımı sostan birini seçebiliyor ve sınırsızca takviye alabiliyor. Aranızdaki çok cesurlar için böcek seçenekleri bile mevcut; yerinden kalkmak istemeyenler ise masadaki menüden sipariş verebiliyor. Ancak benim için işin en güzel yanı, o pek çok lezzetli sos ve dip sos... Mango-çarkıfelek meyvesi kreması; bayılıyorum!

Ottoplatz 1, 50679 Köln | Pzt-Per 12.00-00.00 | Cum-Cmt 12.00-01.00 | Paz 11.30-00.00
https://www.mongos.de/de/restaurants/koeln

PizzaPasta e basta – Geleneksel İtalyan

Daha önce İtalya'da bulunmuş olanlar, menüye baktıklarında o "Bella Italia" havasını yeniden hissediyorlar. Klasik lezzetlerin yanı sıra, Eifel bölgesinden gelen tavşan eti ragusu, bol sebze ve taze otlarla hazırlanan ev yapımı tagliatelle gibi daha sıra dışı seçenekler de mevcut. Buranın en dikkat çekici özelliği, tüm pizza ve makarna çeşitlerinin glütensiz olarak da sunulması ve çocuklara son derece özenli ve sevgi dolu bir hizmet verilmesi. Yemekler gerçekten çok lezzetliydi; ev yapımı tatlı çeşitlerini ise herkese gönül rahatlığıyla tavsiye ederim.

Klettenberggürtel 15, 50939 Köln | Çar-Pzt 17.30-22.00 | Cmt & Paz 12.00-14.30 ayrıca öğle yemeği
http://pizzapasta-e-basta.de/

Eşkenar Dörtgen-7 Vapiano – Her çeşit canlı pişirme

Vapiano'nun temel fikri, hemen hemen her türlü lezzete uyarlanabilen basit ama dahice bir konsepte dayanıyor. Almanya'daki şubelerinde ağırlıklı olarak Akdeniz mutfağına odaklanılıyor; dolayısıyla menüde bolca makarna, pizza ve salata çeşidi bulunuyor. İşin en güzel yanı, her şeyin gözünüzün önünde tazece hazırlanması ve çapraz bulaşma riskini en aza indirmek amacıyla glütensiz siparişler için özel hazırlık alanlarının ayrılmış olması. Biraz üzücü bulduğum tek nokta, sadece tek çeşit glütensiz makarna seçeneğinin olmasıydı... Yine de lezzet konusunda kesinlikle beklentiyi fazlasıyla karşıladılar! Kişisel olarak mekanın dekorasyonunu ve atmosferini de oldukça davetkar buluyorum; bu nedenle Vapiano'yu gönül rahatlığıyla tavsiye edebilirim.

Fırınlar ve benzeri işletmeler

Onder de Linden – Organik Fırın

Tek kelimeyle harika! Burası, glutensiz beslenmek zorunda olan herkesin yüzünü güldürecek bir yer. Küçük hamur işlerinden sandviç ekmeklerine ve sayısız ekmek çeşidine kadar her şey mevcut; üstelik tamamı glutensiz. Bu sayede çapraz bulaşma riski de ortadan kalkıyor. Çalışma saatleri oldukça kısıtlı olduğundan, en iyisi önceden sipariş vermek ya da Alnatura ve Naturata marketlerindeki reyonlarından satın almak. Satış noktalarının listesini ve kurucu Eric Onder de Linden'in felsefesini web sitesinde bulabilirsiniz. Sonuç olarak: Tek kelimeyle muazzam!

Berliner Str. 923, 51069 Köln | Perşembe 14.00-19.00
www.onderdelinden.de

Hommage – Karabuğdaylı Krep

Özenle dekore edilmiş küçük Café Hommage, Friesenstraße'deki hareketli dükkanların arasında adeta küçük bir huzur noktası. Fransız mutfağına bir saygı duruşu niteliğindeki karabuğday krepleri; hem tatlı hem de tuzlu seçenekleriyle sunuluyor. Benim size kişisel tavsiyem ise "Pink Humus" (Pembe Humus); bu lezzet pancar, humus, kapya biber ve taze otlarla yaratıcı bir şekilde hazırlanıyor. Tatlı sevenler veya kahve tutkunları da burada aradıklarını fazlasıyla bulabilirler. Burada yeni lezzetler denemek gerçekten çok keyifli!

Friesenstraße 75, 50670 Köln | Pzt-Paz 08.00-18.00
www.facebook.com/hommage.koeln

Stecco Natura – Çubuk dondurma

Burada sadece sıradan bir dondurma değil; stil sahibi ve lezzet dolu, çubukta dondurmalar bulabilirsiniz! Meyve veya süt bazlı, inanılmaz lezzetli çeşitler arasından dilediğinizi seçebilirsiniz. Yüksek kaliteli ham maddelere ve özenli üretime büyük önem veriliyor; örneğin meyveli çeşitlerin tamamı en az %60 oranında meyve içerirken, kremsi çeşitlerde Bronte fıstığı veya Noto bademi gibi özel malzemeler kullanılıyor. Tüm çeşitler glütensiz olup, bazıları laktozsuz seçenekleriyle de sunuluyor. Tüm dondurma severlere; ricotta ve armut ya da mandalinalı Sacher turtası gibi sıra dışı lezzetleri denemelerini tavsiye ederim.

Bonner Str. 40, 50677 Köln | Perşembe-Pazar 12.00-21.00 ve güneşli tüm günlerde
https://www.stecconatura.de/

Ürüne git