Oh Du fröhliche, glutenfreie Weihnachtszeit
Naht das Fest der Feste, gehen bei vielen Menschen mit Glutensensitivität oder Zöliakie die Alarm Glocken an. Warum eine glutenfreie Weihnachtszeit den Betroffenen oftmals den letzten Nerv raubt, und was ambitionierte Köche daran ändern könnten..
GLUTENFREIE MEHLALTERNATIVEN
Mehl aus glutenfreien Getreiden: Mais, Hafer, Teff, Hirse, Reis. Maismehl ist ein glutenfreies Mehl, aus dem du superlecker kochen und auch backen kannst.
NICHT IMMER IST GLUTEN SCHULD!
Immer mehr Menschen leiden an einer Glutenunverträglichkeit und Verdauungsproblemen nach dem Verzehr von glutenhaltigen Lebensmitteln. Eine schleichende Epidemie oder wieder alles nur Hype? Verantwortlich ist nicht immer das Gluten.