GLUTENFREIER KICHERERBSEN SALAT
Kleines, feines Superfood - Kichererbsen punkten nicht nur mit reichlich Eiweiß, sondern enthalten auch jede Menge Ballaststoffe sowie Eisen. Zusammen mit dem Vitamin C aus dem Zitronensaft kann das pflanzliche Eisen besonders gut vom Körper aufgenommen werden. Kichererbsen wirken sich zudem äußerst positiv auf die Verdauung, das Herz-Kreislaufsystem und den Blutzuckerspiegel aus. Und wie schön, es dauert keine 10 Minuten, um den Salat servierfertig auf dem Tisch zu haben.
GLUTENFREIE KÄSE-BRÖTCHEN
Pão de queijo, was auf Portugiesisch „Käsebrot“ bedeutet, ist ein herrlicher Snack aus Brasilien, der aus Tapiokamehl und Käse hergestellt wird. Unser Rezept sieht sowohl Parmesan vor, der einen scharfen und salzigen Geschmack verleiht, als auch Bauernkäse, der cremig und milchig ist. Du willst definitiv beides!
GLUTENFREIES SUPER-SAMEN BROT
Brot backen ist eine feine Sache und der Duft von frisch gebackenem Brot ist unübertrefflich. Mit Haferflocken, Leinsamen, Flohsamen, Sonnenblumenkernen, Chia, Walnüssen, Mandeln und Kürbiskernen, ist es nicht nur lecker und reich an Ballaststoffen sondern auch noch gesund. Viele Vitamine, Mineralstoffe und Omega-3 Fettsäuren sind in diesen Superfoods enthalten. Optimal für einen gesunden Start in den Tag.
GLUTENFREIE APFEL-HAFER-MUFFINS
Inspiriert vom Birchermüsli erhalten diese proteinreichen Muffins zusätzliche Textur und Geschmack durch Mandeln, saftige Äpfeln und Hafer, die in den gluten- und lactosefreien Teig eingebettet sind. Mit duftendem Zimt gewürzt und mit Ahornsirup gesüßt, sind sie der Frühstücksgenuss fürs ganze Jahr.
GLUTENFREIE BUCHWEIZEN BRATLINGE
Tipp: Zu den Bratlingen passt perfekt ein grüner Salat mit Joghurtdressing und Kräutern. Wer es gerne noch orientalischer mag, gibt noch Granatapfelkerne hinzu.
GLUTENFREIE BASICS
Basics Glutenfreie Mehle Buchweizenmehl: schmeckt nussig, würzig und ist sehr proteinreich, daher ist es gut geeignet für Brot, Waffeln und Pfannkuchen. Außerdem erhaltet ihr es in einigen großen Supermarktketten. Amaranthmehl: schmeckt leicht nussig und hat mit den höchsten Eiweißgehalt (ca. 15%), daher ist es besonders gut für Brote geeignet. Zudem enthält es viel Eisen, Magnesium, …
GLUTENFREIE PIZZA
Pizza Zutaten: 250 g glutenfreieMehlmischung, 150 g Kartoffelstärke, Salz, 1 Pk. Trockenhefe, 3 EL Olivenöl, Thymian, Oregano, 1 Zwiebel, 1 Dose stückige Tomaten, Pfeffer, 2 Packungen Hirtenkäse, Rucola Zubereitung: Mehl, Stärke, 1 TL Salz und Hefe mischen. Öl und 300 ml lauwarmes Wasser hinzufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. …
TRAUMHAFTE WAFFELN - GLUTENFREI
Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermengen und Eigelb, sowie Öl und Kokos- bzw. Buttermilch unterrühren. Sobald eine homogene Masse entsteht, wird der Eischnee untergehoben. Wenn der Teig fertig ist, wird dieser für eine halbe Stunde zum Ruhen in den Kühlschrank gestellt.
GLUTENFREIE KRAPFEN
Die Hefe in 160 ml lauwarmer Milch auflösen. Dann Mehl, Kartoffelstärke, Xanthan, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und vermischen. Die Hefemilch, die flüssige Butter, das Ei und den Rum zur Mehlmischung hinzufügen und zu einem glatten Teig vermengen. Den Teig anschließend auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und nochmals durchkneten.
GLUTENFREIE SCHOKO-CRUNCHIES
Das glutenfreie Crunchy Müsli in eine Schüssel geben, dann die Schokolade im Wasserbad schmelzen und unter das Müsli geben. Mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Pralinen formen und auf einem Teller/Tablett aufreihen. Nun können die Crunchy Pralinen in den Kühlschrank bis sie fest sind - etwa 2 bis 3 Stunden.
FRUCHTIGE CURRYSAUCE - GLUTENFREI
In einem Topf das Öl erhitzen und darin die in feine Würfel geschnittene Zwiebel andünsten, den in feine Würfel geschnittenen Apfel zufügen und mit andünsten.
In einem 1-l-Messbecher die Gemüsebrühe vorbereiten, dann die Kokosmilch und den Ingwer zufügen und mit der Speisestärke verrühren. Den Topf von der Kochplatte nehmen und die Flüssigkeit unter Rühren zufügen.
In einem 1-l-Messbecher die Gemüsebrühe vorbereiten, dann die Kokosmilch und den Ingwer zufügen und mit der Speisestärke verrühren. Den Topf von der Kochplatte nehmen und die Flüssigkeit unter Rühren zufügen.
GLUTENFREIES SCHNITZEL
Wir benötigen drei tiefe Teller. Die ersten zwei Teller werden mit Kartoffelmehl bzw. Semmelbrösel befüllt. In den dritten Teller kommen die Eier mit Salz und Pfeffer, diese werden mit einer Gabel verquirlt. Bevor man die Schnitzel nun mit dem Fleischklopfer weich klopft, sollte man diese kalt abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.